Cách Làm Món Thịt Heo Rừng Nướng Muối Ớt Xanh Của Rose Truong
Thịt heo rừng nướng với thịt mềm ngọt, thấm vị đậm đà lại thơm nức mũi chắc chắn sẽ là món nướng hấp dẫn với bất kỳ ai. Cùng Điện máy XANH vào bếp và thực hiện 2 món thịt heo rừng nướng sa tế và nướng muối ớt nhé!
Nguyên liệu làm Thịt heo rừng nướng sa tế Cho 4 người
Thịt heo rừng 1 kg Cà tím 100 gr Đậu bắp 100 gr Sả băm 2 muỗng canh Hành tím băm 2 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Ớt băm 1 muỗng cà phê Sa tế 1 muỗng canh Mật ong 1.5 muỗng canh Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê Sốt ướp nướng 2 muỗng canh Dầu ăn 2.5 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Bột ngọt/ muối/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Sơ chế thịt heo rừng
Thịt heo rừng mua về bạn xát với 1 muỗng canh muối, cạo sạch lông còn xót rồi rửa sạch với nước.Sau đó bạn chần thịt heo rừng với nước sôi khoảng 5 – 7 phút, rửa sạch lại với nước rồi để ráo, cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn.
Đang xem: Thịt heo rừng nướng muối ớt
Ướp thịt heo rừng
Ướp thịt heo với 2 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê ớt băm.Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, 1.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng canh sốt ướp nướng.Trộn đều và ướp thịt khoảng 40 phút để thịt thấm gia vị.
Nướng thịt heo rừng
Bạn cho khay nướng lên bếp ga, mở lửa làm nóng khay và thoa đều 1 lớp dầu ăn lên khay, rồi gắp từng lát thịt lên khay nướng.Bạn cho cà tím, và đậu bắp lên nướng cùng. Thịt nướng chín thơm, bạn tiến hành trở mặt để thịt chín đều rồi gắp thịt ra dĩa.
Thành phẩm
Thịt heo rừng nướng thơm phức, thịt heo mềm ngọt thấm vị, không bị dai, da giòn giòn, đậu bắp, cà tím vừa chín tới ăn rất ngọt. Bạn có thể dùng kèm chén nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị cho món ăn nhé!
Nguyên liệu làm Thịt heo rừng nướng muối ớt Cho 4 người
Thịt heo rừng 1 kg Ớt bột 1/2 muỗng cà phê Hạt dổi 1 muỗng canh Hạt mắc khén 1/2 muỗng canh Hành lá 2 nhánh Muối/ bột ngọt 1 ít
Thông tin về nguyên liệu
Hạt dổi là gì?Hạt dổi là 1 trong những đặc sản của núi rừng Tây Bắc được dùng làm gia vị cho rất nhiều món ăn, tạo nên một hương vị đặc biệt của Tây Bắc.Hạt dổi cùng với mắc khén tạo thành gia vị mang đậm nét đặc trưng riêng để chấm hoặc ướp cho thịt trâu gác bếp, thịt lợn (thịt heo).Hạt mắc khén là gì?Cũng giống như tiêu, mắc khén là một loại gia vị đặc trưng, phổ biến ở vùng núi phía Bắc với hương thơm, vị cay nồng rất đặc biệt giúp tạo nên muôn vàn món ăn ngon ở nơi đây.Mắc khén mọc thành chùm trên cây thân gỗ cao và to, cứ độ tháng 6 – 7 thì mắc khén ra hoa, trĩu quả và đến tháng 11, khi hạt mắc khén chín dần, người dân lại nô nức thu hoạch chúng về để phơi khô hoặc treo trên gác bếp để sử dụng.
Dụng cụ thực hiện
Bếp than, thanh tre, đồ khò, dao, thớt,…
Xem thêm: Xe Bánh Mì Kebab Torki Kính Cong Giá Bánh Mì Kebab Torki Siêu Lợi Nhuận
Sơ chế thịt heo rừng
Thịt heo rừng mua về, bạn dùng đồ khò để khò lông heo cho sạch sau đó xát với 1 muỗng canh muối, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.Tiếp đến bạn cắt thịt thành những lát lớn khoảng 1 bàn tay.
Mách bạn: Bạn nên cắt thịt thành những lát lớn, không nên cắt thịt nhỏ quá vì thịt sẽ bị khô khi nướng.
Ướp thịt heo rừng
Ướp thịt heo rừng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, hạt mắc kén, hạt dổi tươi giã nhỏ, hành lá cắt khúc.Trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
Nướng thịt heo rừng
Bạn chuẩn bị sẵn 2 thanh tre, chẻ tre ra làm đôi. Sau đó cho từng miếng thịt vào thanh tre rồi cố định lại.Sau đó, cho thịt heo rừng lên nướng trên than hồng. Bạn trở đều 2 mặt để thịt được chín đều.
Xem thêm: Cách Làm Món Cá Lăng Rang Muối, Cách Làm Món Cá Lăng
Thành phẩm
Thịt heo rừng nướng thơm phức mùi hạt dỗi và mắc kén. Thịt nướng mềm, ngọt thấm vị cay cay, mặn mặn của muối ớt rất đậm đà, ngon miệng, ăn là nghiền.
2 cách ướp thịt heo rừng nướng sa tế và nướng muối ớt không hề khó để thực hiện đúng không nào, chúc các bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Gia đình food và HOA BAN FOOD
Từ khóa: thịt heo rừng nướng, cách làm thịt heo rừng nướng sa tế, thịt heo rừng nướng sa tế, cách làm thịt heo rừng nướng muối ớt, thịt heo rừng nướng muối ớt
