Cách Làm Sữa Chua Lắc Vị Xoài Dầm Sữa Chua Mát Lạnh, Cách Làm Xoài Dầm Sữa Chua Mát Lạnh

Chào những ngày giống bão… Cái cảm giác thật là lạ lùng khi nói tới đúng nghĩa “giông bão”, nghĩa là gió thổi ào ào, mưa rơi sấm chớp đùng đùng ý… Vì thú thật ở “hoang mạc trên núi” thì bão có nhiều mà là bão tuyết, gió thì đừng hỏi mà vì là hoang mạc nên ít cây nên nghe tiếng “ào ào” của rừng cây với gió cũng không nhiều. Bây giờ chỗ nhà tớ ngay sau là 1 cánh rừng nên lại nghe rõ hơn tiếng “giông bão”.

Đang xem: Sữa chua lắc vị xoài

Tuần trước con ốm, tuần này con khỏi thì “thảy” con virus sang cho mẹ nên mẹ cũng đành nhận lấy. Con ốm có người chăm, nhưng mẹ ốm thì một là mẹ tự chăm, hai là thôi kệ vậy… Cũng phải gần 7 năm nay tớ mới bị ốm kiểu nặng thế này. Hồi xưa sống ở xứ lạnh mà lại không ốm vì vi trùng vi khuẩn cũng không muốn tồn tại ở những chỗ đấy mà 😛 Bởi vậy, đừng sợ lạnh mà hãy sợ khi thời tiết nóng lạnh thất thường ý cả nhà ạ 😉

Thôi thôi, nói tới đây thôi chứ tớ không muốn mang cái màu trời u ám suốt hơn 10 ngày nay tới cho mọi người đâu. Bởi vậy, hôm nay tới với cả nhà sẽ là một món đồ uống cực ngon và bổ dưỡng (coi như là tự tẩm bổ bản thân :D): Sữa chua uống hoa quả (Yogurt drinks). Món này tớ xem trên mạng thấy bắt mắt, đẹp quá nên tò mò thử xem là gì thì hoá ra cũng rất đơn giản. Chỉ là sữa chua ủ chua (có khi không cần đông quá) uống kèm có mứt hoa quả lắc đều lên.

Xem thêm: Hướng Dẩn Cách Nấu Súp Bò Chấm Bánh Mì Thơm Ngon Nhất Cho Mọi Người Ăn Sáng

Sữa chua uống hoa quả rất bắt mắt

Về cách tự ủ làm sữa chua thì tớ đã có hướng dẫn cụ thể ở bài này: https://myquang.vn/2010/10/sua-chua-yogurt-with-cafe-and-fruit/ . Thậm chí cả nhà có thể sử dụng cả sữa chua phô mai để tăng thêm vị béo: https://myquang.vn/2014/09/sua-chua-pho-mai-cream-cheese-ya-ua-yogurt/ . Tuy vậy, ở bài này tớ dùng sữa chua mua sẵn 😀 Thêm một điểm tuyệt vời là cả nhà có thể sử dụng bất cứ loại sữa chua nào bạn muốn, chứ không nhất thiết phải ủ sữa chua từ đầu. Tớ nói như vậy vì bên này cũng có bán các loại sữa chua uống hoa quả trong mấy chai nhỏ xinh, làm các bạn bé cực thích. Tớ cũng mon men thử thì thấy so với mình mua sữa chua về làm thì cũng không kém gì.

Xem thêm: Cách Nấu Bánh Canh Chả Cua Huế, Cách Nấu Bánh Canh Khô Huế Ngon

Sữa chua uống với mứt hoa quả tươi – Không lo chất bảo quản và an toàn tuyệt đối

Làm theo kiểu Việt Nam mình thì lại được thêm mứt hoa quả tươi tự làm nữa lên làm cho các bạn bé ăn thì tuyệt vời luôn. Đặc biệt hơn nữa, nếu tự pha sữa chua uống thì bạn hoàn toàn có thể tự pha theo khẩu vị mà không lo ngọt quá nữa. Sữa chua uống vốn tốt cho sức khoẻ với nhiều protein, canxi nhưng nhiều đường quá thì cũng có thể làm trung hoà đi mất điểm lợi ích đó 😉

Còn về mứt hoa quả, ở bài này tớ làm 2 loại mứt là mứt Việt quất (Blueberry) và mứt Xoài vì lúc làm nhà tớ có 2 loại quả này. Cả nhà có thể tham khảo thêm cách làm mứt dâu ở bài này nhé: https://myquang.vn/2012/05/cach-lam-mut-dau-tay-strawberry-jam/ . Mùa hè các loại hoa quả sẵn, nhu cầu uống nhiều nên tớ thấy sữa chua uống hoa quả này quả thật là một món đồ uống bổ dưỡng tuyệt vời ^^

Công thức và cách làm dưới đây là để cả nhà tham khảo, còn hoàn toàn có thể nêm nếm theo sở thích. Tớ sử dụng loại sữa chua đặc – sữa chua Hy Lạp (Greek yogurt). Nhân đây cũng chia sẻ với cả nhà nếu ai muốn tìm hiểu thêm về sữa chua Hy Lạp (Greek yogurt). Đây là một loại sữa chua sau khi được ủ thì được lọc qua để loại bỏ nước (gọi là whey) ở sữa chua để ra được một loại sữa chua rất dẻo, đặc hơn sữa chua thường rất nhiều. Từ hồi ăn thử sữa chua Hy Lạp tớ lại đâm mê vì nó vẫn giữ được hương vị khá giống sữa chua Việt mình. Hoá ra, các loại sữa chua thường khác thì họ có qua chế biến và thêm pectin (chất làm đông) nên khi ăn sữa khác sữa chua thuần của Việt Nam mình.

Nếu bạn muốn thử tự làm sữa chua Hy Lạp (Greek yogurt) cũng rất dễ. Sau khi ủ sữa chua thành công, cả nhà đổ sữa chua qua đồ rây lọc có lót một lớp vải (vải xô) rồi để như vậy trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ thì mang ra kiểm tra và thấy sữa chua đặc theo mong muốn là được. Đơn giản quá phải không nào 😉

Sữa chua uống vừa ngon vừa chất

Nguyên liệu:

a. Mứt Việt Quất (Blueberries)

1 cup Việt quất (Blueberries)¼ – ½ cup đường (Loại tớ mua đầu mùa hơi chua nên sử dụng ½ cup đường)

b. Mứt Xoài:

1 quả xoài (Khoảng 200 grams)1-2 Tablespoons đường (Xoài tớ dùng rất ngọt nên cho ít đường. Cả nhà nêm nếm theo khẩu vị nhé)

c. Sữa chua uống:

½ cup sữa chua Hy lạp (Loại có mật ong nên tớ không cho thêm đường) (Honey Greek Yogurt)½ cup sữa tươi không đường (loại 1%)Cách làm:

a. Mứt Việt Quất (Blueberries):

b. Mứt Xoài:

c. Pha sữa chua uống:

Đây thật sự là một món đồ uống bồ dưỡng và là một món “snack” yêu thích của cu cậu nhà tớ vì nếu cứ ngày nào cũng ốp ăn thì thật là mệt mỏi. Hai mẹ con đi chợ mà được mua cho lọ nước sữa chua thì vui ra mặt nhưng sau khi bị mẹ kiểm nghiệm là quá ngọt thì bị dập tắt luôn ý định uống ở bên ngoài hehe… Cũng may là sản phẩm mẹ làm ra cũng ngon không kém nên cu cậu vui vẻ chấp nhận ^^

Món sữa chua uống với mứt hoa quả đã hoàn thành ^^

Sữa chua uống mứt hoa quả còn có một điểm mạnh là “ngoại hình” quá đẹp, bắt mắt. Tớ chụp hình mà chỉ chụp được vài tấm vì ông con nhảy vào ôm bảo con muốn uống… Ai muốn làm quà cho người thân bằng một chai sữa chua uống như thế này trong những ngày nóng cũng là một ý tưởng hay và rất lý tưởng. Nhìn chai sữa chua uống vừa đẹp vừa ngon ai không mê mới lạ ý 😉 Còn tớ thì vui vì không còn phải mua nước sữa chua uống nữa (mua cũng đắt lắm mà lại ngọt T_T)