Sen Tuyết Làm Sữa Chua Từ Nấm Kefir, Không Nên Nuôi Nấm Sữa Tại Nhà

Tây Tạng là vùng đất chứa nhiều điều huyền bí. Do nằm ở độ cao trên 4000m, là khởi nguồn của những con sông vĩ đại và linh thiêng như sông Hằng, sông Ấn…, Tây Tạng có khí hậu trong lành bậc nhất thế giới và có điều kiện tự nhiên thổ nhưỡng hoàn toàn khác biệt và độc lập với tất cả các vùng đất khác.

Đang xem: Sen tuyết làm sữa chua

Tại vùng đất huyền thoại này đã sản sinh ra nhiều kỳ hoa dị thảo có tác dụng tuyệt vời và nổi tiếng thế giới như đông trùng hạ thảo, nấm tuyết linh chi…. Với chị em phụ nữ, có một sản phẩm thiên nhiên khởi nguồn từ khu vực linh thiêng này, có tác dụng làm da trắng ngần, mịn màng, đồng thời còn giúp giữ gìn và duy trì sức khoẻ, đó là nấm tuyết Tây Tạng, hay còn gọi là nấm Tuyết Liên, giấm Nhật, nấm Kefir.

Nấm tuyết Tây Tạng là gì?

Không biết từ đâu mà nấm tuyết Tây Tạng được phát hiện và đưa vào phục vụ việc chăm sóc nhan sắc và sức khoẻ cho chị em phụ nữ, cũng không biết từ khi nào nấm tuyết Tây Tạng du nhập vào Việt Nam và được chị em phụ nữ truyền tai nhau như là phương thuốc và cả thứ mỹ phẩm thần kỳ. Tại các diễn đàn dành chị em phụ nữ và bà mẹ trẻ, có thể thấy mức độ quan tâm của chị em đối với loại dược liệu quý này bằng hàng trăm lượt bình luận cũng như chia sẻ về tác dụng của nấm tuyết Tây Tạng, những bí quyết để nuôi và dùng con nấm này sao cho đúng cách và hiệu quả.

READ:  Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Ông Thọ Đơn Giản, Thành Công 100%

Nấm tuyết Tây Tạng có hình dáng giống như bỏng mẻ của rượu nếp, có người còn so sánh con nấm này với hình dạng bông hoa, hay bông cải, mềm, màu trắng suốt và thơm ngát mùi sữa. Đây là loại sinh vật cộng sinh tự nhiên bao gồm nhiều loại vi sinh vật và nấm men có lợi cho cơ thể, sống trong môi trường sữa tươi không đường. Thời gian lên men khi nuôi là từ 12 giờ đến 24 giờ, sau thời gian này, nấm sẽ tạo ra giấm sữa với vị hơi chua, thơm như yaourt, rất tốt cho sức khoẻ.

Con nấm rất kỵ với kim loại nên tất cả đồ dùng để ngâm và lọc sữa phải là đồ nhựa hoặc thủy tinh, sứ… Nếu dùng đồ kim loại thì con nấm sẽ bị chết.

2. Cách nuôi và lọc sữa:

Cho con nấm vào lọ nhựa sạch, đổ 1 túi sữa tươi vào ngâm, lấy miếng vải màn đậy lên miệng lọ, dùng dây chun cột lại để tránh bụi và côn trùng có hại bay vào. Để lọ nấm sữa ở nơi thoáng mát, nhiệt độ trung bình. Nấm sữa bảo quản tốt thì sau khi ngâm sẽ sánh đặc, có màu trắng ngà, hoặc có thể đóng 1 lớp váng màu vàng nhạt trên bề mặt, nhưng mùi vẫn thơm ngậy.

Xem thêm: Cách Làm Mắm Ăn Chân Gà Ngâm Sả Ớt Ngon Với 3 Bước Cực Đơn Giản

Sau 24 tiếng, đem lọ nấm sữa ra đổ qua rá nhựa cho sữa chảy qua rá lọc xuống 1 cái bát hứng bên dưới. Dùng thìa nhựa đảo nhẹ cho sữa chảy hết xuống. Phần sữa chảy xuống dưới chính là sản phẩm của nấm sữa.

READ:  Đường Nho Là Gì? Tác Dụng Và Cách Làm Sữa Chua Bằng Đường Nho

Phần con nấm còn lại trên rá lọc dùng nước nguội rửa sạch và lại cho vào lọ nhựa (đã được rửa sạch) và tiếp tục quá trình nuôi như trước.

* Lưu ý:

Mỗi ngày phải lọc sữa một lần vì con nấm chỉ ăn chỗ sữa ngâm đó trong vòng 24 tiếng là hết. Nếu để quên không lọc, hay rửa bằng nước ấm thì nấm sẽ bị chết.

Thực tế khí hậu ở Việt Nam làm cho nấm nở nhanh và sữa nhanh chua nên chỉ để từ 5 đến 8 tiếng, thậm chí trong những ngày nắng nóng chỉ để ngoài 2 tiếng, rồi cho tủ lạnh chờ đủ thời gian thì tiến hành lọc. Hoặc có thể ngâm sữa, cho ngay vào tủ lạnh, chỉ bỏ ra ngoài trước khi lọc độ một, hai tiếng sẽ vẫn thành sữa chua nhưng không chua lắm, rất hợp với người bị đau dạ dày.

Xem thêm: Cách Thái Thịt Để Nướng Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng, Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nướng Ngon Từ A

Trong quá trình làm sữa, bạn có thể tự quan sát để thấy khi nào sữa thành sền sệt tức là đã thành sữa chua thì ấn định giờ giấc ngâm nấm trong 5 – 7 – 8 hay 2 – 3 tiếng ở nhiệt độ bình thường bên ngoài còn lại cho vào tủ lạnh. Bạn cũng nhớ rằng mỗi ngày phải lọc sữa một lần vì con nấm chỉ ăn chỗ sữa ngâm đó trong vòng 24 tiếng là hết. Nếu để quên không lọc thì nấm sẽ bị chết và chuyển sang màu vàng váng sữa.

READ:  Mặt Nạ Sữa Chua Có Tốt Không Đường Hàng Ngày Có Tốt Hay Không

Bạn có thể dùng nấm tuyết Tây Tạng để chế biến thành nhiều món ăn thức uống thơm ngon, bổ dưỡng như sữa chua, bánh kem v.v…hay ăn kèm với trái cây tươi, giúp da trắng sáng và mịn màng

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Sữa chua

Related Articles

Trả lời

Back to top button