Bí Quyết Làm Nước Chấm Thịt Nướng Kiểu Nhật Đậm Đà Của Đầu Bếp
Nói đến nước chấm thịt nướng thì không thể không nhắc đến nước sốt Teriyaki của Nhật Bản. Đây là một loại nước chấm thịt nướng kiểu Nhật xuất hiện rất nhiều trong các nhà hàng đồ nướng.
Đang xem: Nước chấm thịt nướng kiểu nhật
Hãy cùng Sadec Quán tìm hiểu cách làm nước chấm thịt nướng Nhật Bản cũng như cách pha nước chấm thịt nướng Nhật qua bài viết này nhé!
Nguyên liệu làm nước chấm thịt nướng kiểu Nhật
Để chế biến loại nước chấm thịt nướng Nhật Bản này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu “đặc trưng” dưới đây nhé:
Nước tương – 6 thìa canhĐường nâu – 5 thìa canhGừng tươi – 1 nhánhTỏi – 1 củMật ong – 1 thìa canhDầu mè – 1 thìa canhRượu mirin – 2.5 thìa canhBột bắp – 3 thìa cà phêNước lọc – 3 thìa cà phê
Cách làm nước chấm thịt nướng kiểu Nhật Bản thơm ngon nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi đem bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Gừng đem cạo vỏ, rửa sạch, đem băm nhỏ cùng tỏi.
Bước 2: Pha nước chấm
Cho tất cả các nguyên liệu bao gồm “6 thìa canh nước tương + 5 thìa canh đường nâu + 1 thìa canh mật ong + 1 thìa canh dầu mè + gừng, tỏi băm” vào bát to, khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Cho nồi lên bếp, bật lửa to, cho hỗn hợp vừa trộn vào, khuấy đều tay cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.
Bước 3: Làm nước chấm sánh lại
Cho bột ngô vào phần nước lọc đã chuẩn bị, khuấy đều cho bột tan hết và không còn vón cục.
Xem thêm: Thực Đơn Ăn Đêm Nhưng Không Sợ Mập, Thực Đơn Ăn Đêm Giúp Bạn Có Một Giấc Ngủ Ngon Hơn
Đổ hỗn hợp bột ngô vào nồi sốt đang sôi, dùng tay khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 4: Hoàn thành bát nước chấm
Khi hỗn hợp nước sốt đã sánh lại, bạn hãy thêm rượu mirin vào và khuấy tiếp trong khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho ra bát và thưởng thức.
Nước sốt Teriyaki là sự kết hợp hoàn hảo với thịt nướng Yakiniku nổi tiếng của Nhật Bản. Cách làm nước chấm thịt nướng kiểu Nhật này tuy có phần phức tạp bởi cần có rượu mirin để chế biến nhưng về phần hương vị thì thật hoàn hảo.
Xem thêm: Sử Dụng Máy Đo Ph Của Sữa Chua Len Men, Sua Chua Len Men
Lưu ý:
Bạn không nên loại bỏ mật ong ra khỏi công thức hoặc thay mật ong bằng đường vì loại gia vị này đem đến hương thơm ngọt dịu, làm nước chấm trở nên ngọt thanh, không át đi vị ngọt thơm của thịt nướng nguyên bản.
Trên đây là một số chia sẻ nho nhỏ về cách chế biến nước chấm thịt nướng kiểu Nhật mà bạn nên áp dụng. Hy vọng với những chia sẻ hưu ích về công thức cách làm nước chấm thịt nướng kiểu Nhật Bản này sẽ giúp bạn có thể tự tay làm cho mình những bát nước chấm thật thơm ngon nhé!
