Cách Làm Bánh Mì Cho Be Ăn Dặm Cực Ngon Và Hấp Dẫn, Bé Ăn Tì Tì Đến Hết Mới Thôi

Từ nguồn sữa mẹ dồi dào, Thu Phương chế biến thành món bánh mì sữa mẹ thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.

Đang xem: Làm bánh mì cho be ăn dặm

Nguyễn Thu Phương (sinh năm 1989) hiện sinh sống tại Hà Nội chia sẻ cùng Zing.vn công thức thực hiện món bánh mì sữa mẹ dành cho bé:

Con gái tôi rất thích ăn bánh mì, nhưng mua ở ngoài thì không yên tâm. Vì vậy, tôi mày mò tìm công thức làm bánh từ sữa mẹ. Với những bé từ 7-8 tháng, bắt đầu ăn dặm, bạn có thể cho con sử dụng món này.

Từ bánh mì sữa mẹ, tôi có thể làm soup, ăn dặm bữa sáng hoặc bữa phụ vào buổi chiều chô con đều thích hợp.

Cách thực hiện món bánh mì sữa mẹ

*
Nguyên liệu của món bánh mì sữa mẹ.

Nguyên liệu:– 120 gram sữa mẹ- 20 gram đường- 5 gram men instant- 205 gram bột bánh mì- 2 gram muối- 15 gram dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Nếu sữa mẹ mới vắt thì có thể cho ngay vào men instantvì nhiệt độ sữa mẹ phù hợp để kích hoạt men. Nếu sữa rã đông thì hâm nóng. Nhiệt độ thích hợp để giải phóng men là 35-45 độ C.

2. Hòa tan đường và men trong sữa mẹ. Men tốt sẽ nở bung và tạo mảng trên mặt sữa mẹ, lấy thìa gạt bọt khí nổi trên bề mặt sữa.

3. Cho dầu ăn, muối và sữa mẹ có đường đã lên men vào bát. Dùng thìa quấy đều.

4. Chia bột làm 2-3 phần, cho từng phần vào âu, dùng thìa quấy đều sau mỗi lần thêm bột, đến khi có một khối bột nhão và dính

5. Nhồi bột:

– Đổ bột ra mặt bàn có phủ một lớp bột áo mỏng.

*
Giai đoạn nhào bột.

– Nhào bột trong khoảng 15 phút.

– Dùng lòng bàn tay miết và kéo bột ra phía trước, vun bột và lặp đi lặp lại động tác đó đến khi bột đạt. Bột đạt là khối bột dẻo mịn, đàn hồi, không dính tay.

READ:  Báo Giá In Bao Bánh Mì Giá Rẻ Tại Tphcm, In Túi Bánh Mì Giá Rẻ

– Ấn thử ngón tay lên mặt bột sẽ thấy phồng trở lại.

– Ủ bột (lần 1): Dùng một chiếc âu hoặc bát to, quét 1 lớp dầu ăn mỏng lên đáy và thành âu. Cho khối bột vào âu, lật mặt khối bột để dầu ăn bao đều quanh cả khối bột. Dùng khăn ẩm hoặc nilon bọc kín âu.

– Ủ bột ở nhiệt độ phòng (25 – 32 độ C) đến khi bột nở gấp đôi. Không có thời gian ủ cố định vì tùy theo nhiệt độ ủ mà bột có thể nở nhanh hay chậm. “Bột nở lớn gấp đôi” là căn cứ tốt nhất. Ngoài ra, các bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt bằng cách dùng 2 ngón tay cắm vào khối bột, sâu khoảng 1-2 cm. Nếu vết lõm giữ nguyên là bột đã ủ đủ, nếu vết lõm phồng trở lại thì cần phải ủ thêm.

– Sau khi bột đã nở gấp đôi thì dùng mu bàn tay để “đấm” nhẹ hay ép nhẹ cho khí trong khối bột thoát ra ngoài. Lấy bột ra, nhào bằng tay lại sơ qua trong khoảng 1-2 phút.

– Gập 1/3 miếng bột, rồi tiếp tục gập đến hết. Sau đó có thể tiếp tục gập đôi hoặc xoay miếng bột và gập tiếp theo chiều dọc cuộn lại cho vào khuôn.

– Ủ bột lần 2: ủ bột ở nơi ấm áp và ẩm đến khi bột nở gấp đôi. Ủ trong lò nướng và đặt thêm 1 cốc nước sôi để giữ ẩm, tránh cho mặt bánh bị khô.

Thành phẩm món bánh mì sữa mẹ thơm ngon cho bé.

Xem thêm: Cách Thái Thịt Để Nướng Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng, Cách Làm Thịt Ba Chỉ Nướng Ngon Từ A

6. Khi bột nở khoảng 70-80% thì bật lò ở nhiệt độ 170 độ C (lò nướng cần tối thiểu 10 phút để làm nóng nên khi lò đủ nóng thì bánh cũng ủ vừa đạt).

READ:  Bị Thủy Đậu Có Được Ăn Bánh Mì, 7 Thực Phẩm Bạn Cần Tránh Xa

7. Nướng bánh ở 170 – 175 độ C trong khoảng 25-30 phút, hoặc lâu hơn nếu làm bánh to, đến khi bánh chín vàng mặt. Nếu mặt bánh vàng sớm thì có thể dùng giấy bạc che cho mặt bánh khỏi bị cháy. Không nên chữa bằng cách nướng ở nhiệt độ thấp vì có thể sẽ làm cho vỏ bánh bị dày.

8. Bánh chín cho nguội hẳn rồi mới cắt lát (cắt khi bánh chưa nguội hẳn sẽ dễ làm bánh bị bết, dai, dính).

9. Bánh ăn không hết bảo quản tủ đá, khi ăn nướng lại vẫn thơm ngon.

*

Thực đơn chống lười ăn: Cháo chân gà, trứng mây, bí đỏ

0 18

Chân gà, trứng mây, bí đỏ cùng cách chế biến đơn giản, dễ làm là món ăn lý tưởng để thêm vào thực đơn ăn dặm ngon miệng cho bé.

*

Món ngon cuối tuần cho bé: Cháo cá trắm nấu chua

0 8

Cháo cá trắm nấu chua là món ăn lạ miệng, dễ tiêu hóa, mỡ cá là loại axit béo không no có tác dụng phát triển trí não với trẻ em.

*

Giúp bé chóng lớn nhờ cháo vịt

1 1 46

Theo đông y thịt vịt có tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, tư âm, dưỡng vị. Cháo thịt vịt nấu cùng khoai sọ có vị ngọt béo, đậm đà, các bé rất thích ăn.

Món ngon cho bé hết lười ăn: Cháo cá mực, cà rốt

1 1 8

Cháo cá mực, cà rốt là món ăn có vị ngọt, thơm, rất thích lợp để làm thực đơn dặm cho bé.

*

Mẹ ba con lý giải nguyên nhân thiếu sữa do nhận thức

0 14

Chị Nhật Nguyên chia sẻ cách khắc phục tình trạng mất sữa và những sai lầm của nhiều mẹ hay mắc phải trong quá trình nuôi con.

*

Cháo thịt bò, bí đỏ, phô mai cho bé lười ăn

1 2 -1 90

Với cách chế biến đơn giản của món cháo thịt bò, bí đỏ, phô mai, các mẹ sẽ có thực đơn ăn dặm ngon miệng, kích thích thèm ăn và dễ tiêu hóa cho trẻ.

READ:  Cách Làm Bánh Mì Hấp Mỡ Hành, Cách Làm Bánh Mì Hấp Nhân Thịt Mỡ Hành

*

Đồng nghiệp của ca bệnh ở Thủ Đức dương tính với SARS-CoV-2

0 937 6

Bệnh nhân mắc Covid-19 trú tại Chung cư Sunview (TP.HCM) đã có một F1 dương tính với nCoV.

*

Hơn 30.000 người từ tâm dịch Bắc Giang sang Bắc Ninh

0 6 1

Nhiều trường hợp ở trong các khu trọ, nhà người quen còn gây khó khăn trong việc truy vết và giám sát.

*

Bộ trưởng Y tế: Phải ‘đóng băng’ ổ dịch xã Mão Điền

0 4

Theo Bộ trưởng Nguyễn Thanh Long, ổ dịch xã Mão Điền, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh, phải chống dịch ở mức độ cao nhất, tuyệt đối không để Covid-19 tiếp tục lan rộng.

*

Thêm 48 ca mắc Covid-19 trong khu vực phong tỏa, cách ly

0 6

Các bệnh nhân đều thuộc diện F1 nên đã được cách ly trước đó, không phát hiện ổ dịch mới.

*

Loại thuốc đầu tiên trên thế giới có thể tiêu diệt 99,9% SARS-CoV-2

0 501 3

Sản phẩm này do các nhà khoa học tại Viện Y tế Menzies Queensland (MHIQ) thuộc Đại học Griffith và Quỹ City of Hope (Australia) nghiên cứu, điều chế.

*

Một bệnh nhân Covid-19 được tiên lượng tử vong

0 1

Trường hợp này đã lớn tuổi, bị viêm gan B mạn tính 10 năm, được chẩn đoán nhiễm khuẩn huyết, hội chứng thực bào máu.

*

BV Bạch Mai hỗ trợ Bắc Ninh điều trị ca bệnh Covid-19 nặng

0

Đây là đề nghị của Cục Quản lý Khám, chữa bệnh nhằm tăng cường năng lực điều trị cho Bệnh viện Đa khoa tỉnh Bắc Ninh.

Xem thêm: Các Cách Nấu Cơm Dẻo Thơm – Cách Nấu Cơm Tấm Ngon Tuyệt

*

Nữ giám đốc ở Đà Nẵng dương tính nCoV

0 2

Trong số 2 ca dương tính SARS-CoV-2 tại Đà Nẵng, một người từng tiếp xúc F0. Người còn lại chủ yếu đến công ty làm việc rồi về nhà.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Bánh mì

Related Articles

Trả lời

Back to top button