Hướng Dẫn Cách Nướng Thịt Trâu Sấy, Cách Ăn Thịt Gác Bếp
Trâu gác bếplà đặc sảntừ núi rừngTây Bắc– món ngon làm nức lòng bao người thưởng thức. Hương vị thịt gác bếp lạ miệng ai mùi khói, quyện cùng hạt Mắc khén, Dổi rừng, Hạt tiêu,… làm nên thương hiệu trâu khô trứ danh có một không hai này. Món ăn đặc biệt lắm!
Nguyên liệu: Thịt trâu tươi, gia vị đặc biệt.
Đang xem: Cách nướng thịt trâu sấy
Chế biến:Thịt trâu ướp gia vị, gác bếp để khô.Bảo quản: Ngăn đá tủ lạnh, tủ đá bảo quản.Cách ăn:Làm nóng, xé phay ăn trực tiếp.
Một trong các món ăn được nhiều gia đình, nhiều người ưa chuộng đó làthịt trâu gác bếp, nhất là vào các dịp đi ăn uống hoặc quây quần bên gia đình. Chính vì ngày càng được ưa chuộng nên nhu cầu mua thịt trâu gác bếp ngày càng tăng cao và các địa điểm bán ngày càng nhiều. Rất nhiều người thành phố đã tìm đến các vùng cao để mua. Rất nhiều người băn khoăn vấn đề “mua thịt trâu gác bếp ở đâuđảm bảo và yên tâm nhất.Thịt trâu gác bếp bao nhiêu tiền 1kg?
Chi tiết hình ảnh thịt trâu gác bếp tại Yến Phương
Với vị cay của ớt quyện với vị cay của gừng, cùng với gia vịhạt mắc khénvà mùi khói củi nhãnđã làm thành hương vị đặc trưng của món thịt trâu gác bếp Tây Bắc, món thịt này từ xưa đã được mọi người tìm kiếm nhiều và rất ưa chuộng sử dụng. Kểđến thịt trâu vùng Tây Bắc thì phải nói tớithịt trâu gác bếp Yên Bái,thịt trâu gác bếp Sapa, Sơn Lavà 1 số tỉnh Tây Bắc khác.
Mô tả sản phẩm thịt trâu sấy gác bếp Yến Phương
Làthịt trâu gác bếp loại 1chất lượng nhất, thơm ngonNguồn gốc, xuất xứ: vùng Tây Bắc (Yên Bái)Phương thức đóng gói: đóng gói cẩn thận có hút chân không luôn đảm bảo chất lượng.Trọng lượng: Từ200gr – 1kg/gói hút chân khôngChúng tôi bán thịt trâu gác bếp trên phạm vi cả nước.
Cam kết sản phẩm thịt trâu sấy gác bếp Yến Phương:
Làm từ100% thịt trâu tươi, sạch, loại ăn cỏ và không bị dịch bệnh.Không dùng các hóa chất tẩm ướp,không dùng chất bảo quản.Chất lượng được kiểm định chặt chẽ định kỳ.
Xem thêm: Mách Bạn Cách Nấu Cháo Xương Bò Đậu Xanh Mềm Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
Cam kết đổi hàngvà đền bù 100% nếu thịt không chuẩn chất lượng.
Cách chế biến thịt trâu khô gác bếp như nào ngon, đậm vị?
Nhìn tổng quanthịt trâu sấy gác bếp của Yên Phương, bạn sẽ thấy màu đỏsẫm do sự khéo léo khi hun thịt. Thịt trâu chuẩn là phản hun bằng củi nhãn lấy từ trên núi. Từng thớ thịt khi ăn sẽ có màu đỏ tự nhiên, màu đỏ này là điểm riêng biệt đặc trưng của thịt trâu gác bếp. Mỗi miếng thỉ đều được chọn từ các con trâu khỏe mạnh, béo tốt. Trên tay với miêngthị trâu khô, bạn sẽ ngửi thấy mùi hương hấp dẫn, cực kì thơm. Trong khi ăn, vị ngọt của thịt sẽ đọng bên trong miệng nơi cuống họng.
Cách ăn thịt trâu gác bếp:
Thịt trâu gác bếpđã chín kỹ nên bạn có thể ăn ngay được. Nhưng để vị ngon nhất thì bạn nên hãy làm nóng thịt rồi thưởng thức.
Cách 1: Bảo quản thỉ trâu trong tủ lạnh, trước khi ăn bạn mang ra hâm nóng với lò vi sóng tầm 2p hoặc có thể hấp cách thủy cho tới khi thịt mềm rồi đập, xé từng thớ thịt thành nhiều miếng nhỏ vừa miệng.Cách 2: Dùng bếp thanđể nướng thịt trâu gác bếp. Tiếp theo đập đập rồi bỏ phần cháy đi, còn lại là phần thịt thơm ngon.Cách 3: Dùng chảo khô, lót giấy bạc trên chảo. Bật bếp để chảo nóng rồi cho thịt vào nướng tới khi mềm.
Sản phẩm thịt trâu sấy gác bếp Yến Phương
Phương pháp làm nước chấm thịt trâu gác bếp:
Thịt trâu khô gác bếpmà đi kèm với chẩm chéo thì không còn gì bằng. Vị tê ở lưỡicùng với mùi thơm của khói cùi + với vị lạ của mắc khén. Phương pháp làm gia vị chấmthịt trâu gác bếprất dễ làm:
Nguyên liệu chuẩn bị:Hạt dổi: 2 – 3 hạt, đem nướng tới khi thơmHạt mắc khén: gia vị không thể thiếuỚt tươi, Gừng, Tỏi, 1 miếng nhỏ, bột canh hoặc muối.Các loại Rau thơm: Mùi tàu, Húng dũi, Rau MùCách làm:B1: Sơ chế nguyên liệu:Nướng ớt tươi tới khi héo, làm như này sẽ giúp giảm vị hăng ớt mà vẫn giữ nguyên vị cayRang mắc khén rồi xay thành bộtĐem các loại rau thơm đi rửa sạchBóc tỏi, dùng 1 miếng nhỏ gừng, không nên dùng nhiều vì sẽ làm át mùi thơm các loại gia vị khác.B2: Giã chẩm chéoMang các nguyên liệu đã ở phía trên đem vào cối để giã nhỏ, càng mịn càng tốt. Với hạt mắc khén, chỉ nên dùng 1 thìa nhỏ lúc giã, còn số mắc khén còn lại cho trộn với bát chẩm chéo khi đã thao tác xong.Chú ý là giã nhỏ để dễ hòa quyện các gia vị với nhau.Nếu bạn muốn dùng chẩm chéo có vị chua thì hãy thêm 1 ít chanh. Tùy vào khẩu vị bạn thích mà thay đổi cách quyện khác nhau cho phù hợp.Cách bảo quản nước chấm Chẩm ChéoNên sử dụng chẩm chéo ngay trong ngày sau khi giã xong. Nếu bạn mở hàng quán, muốn sử dụng nhiều khoảng vài ngày thì đem chẩm chéo bỏ vào lọ, bảo quản kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ để được lâu.
Xem thêm: Top Các Loại Thực Phẩm Chức Năng Úc Cho Trẻ Em Bán Chạy, Thực Phẩm Chức Năng & Vitamins Úc
Cách bảo quản thịt trâu gác bếp hiệu quả
Thịt trâu gác bếplà loại thực phẩm khô. Trong thịt trâu có nhiều protein nên rất dễ bị vi khuẩn và nấm mốc gây hỏng thịt. Do đó không nên để thịt ở nhiệt độ thường.Do không dùng chất bảo quản nên cách tốt nhất để bảo quản là ở trong ngăn đá tủ lạnh. Bảo quản thế này thì thịt sẽ để được lâu hơn “tầm 6 tới 8 tháng”. Nếu không bảo quản kỹ, thịt trâu sẽ bị mộc sau 4 tới 5 ngày ở nhiệt độ thường.Tại cơ sở sản xuất Yến Phương, thịt trâu gác bếp được đóng gói hút chân không cẩn thận, kỹ càng. Để bảo quản lâu, bạn hãy cho gói hút chân không vào ngăn đá. Tối đa gói hút chấn không để được trong ngăn đálà khoảng 1 năm. Lời khuyên cho bạn là nên thưởng thức sớm là ngon nhất.
