Cách Nhặt Rau Dền Nấu Canh, 4 Cách Nấu Canh Rau Dền Ngọt Mát
Canh rau dền là món ăn rất tốt cho sức khỏe, không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà nó còn bổ sung chất sắt cho cơ thể. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp điểm qua 2 cách nấu món canh rau dền thịt băm và tôm khô ngọt mát thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Canh rau dền thịt băm Cho 4 người
Rau dền 200 gr Thịt băm 150 gr Gia vị 1 ít ( muối/ tiêu/ hạt nêm.) Dầu ăn 2 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh
Cách chọn mua thịt heo ngon
Chọn mua thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Những miếng thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.Bạn nên chọn thịt nạc dăm vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn của mình không bị khô cũng không bị ngán vị thịt mỡ quá nhiều.Thịt băm bạn có thể mua loại băm sẵn hoặc mua thịt nguyên miếng về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt nhé!
Ướp thịt
Bạn cho 150 gr thịt băm vào tô, nêm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó, bạn trộn đều và ướp khoảng 10 phút.
Đang xem: Cách nhặt rau dền nấu canh
Sơ chế rau dền
Rau dền nhặt bỏ gốc và lá sâu, cắt ngắn vừa ăn. Sau đó rửa sạch với nước muối loãng. Để ráo nước.
Xào thịt băm
Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đợi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi vàng và thơm, bạn cho tiếp 150 gr thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại thì bạn thêm 1 lít nước.
Mách nhỏ: Xào thịt trước khi nấu canh sẽ giúp thịt săn lại, món canh thơm ngon hơn và khi nấu canh sẽ không bị rã hay vón cục.
Nấu canh
Nước sôi lên bạn cho rau dền vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khuấy nhẹ cho gia vị tan, đợi nước sôi lại lần nữa bạn tắt bếp.
Thành phẩm
Múc canh ra tô, thêm chút tiêu và mời cả gia đình cùng thưởng thức với bữa cơm thôi. Canh rau dền ngon ngọt, thanh mát, kết hợp với vị ngọt từ thịt xay thật là ngon và bổ dưỡng đúng không nào.
Nguyên liệu làm Canh rau dền tôm khô Cho 4 người
Rau dền 200 gr Tôm khô 30 gr Dầu ăn 3 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng cà phê Gia vị 1 ít ( muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu.)
Cách chọn tôm khô ngon
Màu sắc: Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên (màu của men gạch), đó là loại tôm được phơi sống. Tôm khô có màu đỏ nhạt, hay đỏ sẫm là tôm đã để lâu ngày và được luộc chín mới phơi, hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu.
Hình dạng: Tôm ngon là khi cầm trên tay thịt săn, chắc, ngửi không có mùi nồng lạ, sạch vỏ, chân và mang, khi cầm vào có cảm giác khô, nhưng khi ăn vẫn còn vị ngọt nước. Hình dáng con tôm đều, thân cứng, no tròn và săn chắc. Khi bóp vào mình con tôm, tôm không bị gãy vụn hay mềm.Mùi vị: Tôm được làm bằng tôm biển khi sờ vào có thể còn lợn cợn cát và mùi tanh rất đặc trưng của vị biển. Tôm khô được làm bằng tôm đất (sông) thường ngọt hơn tôm biển. Tôm đất thân nhỏ và tròn hơn tôm biển. Một cách khác nữa phân biệt là tôm biển thường có mùi tanh hơn tôm đất.
Sơ chế các nguyên liệu
Rau dền nhặt bỏ gốc và lá sâu sau đó rửa sạch với nước muối loãng. Để ráo nước. Nếu rau dền dài bạn có thể cắt thành những khúc ngắn để nấu cho dễ.Bạn cho 30 gr tôm khô vào chén ngâm với nước ấm khoảng 5 phút cho nở. Sau đó vớt ra để ráo.
Xào tôm khô
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi vàng và thơm. Sau đó, bạn cho tôm khô vào xào khoảng 1 phút để tôm săn lại.
Nấu canh
Khi thịt tôm khô săn lại và có mùi thơm, bạn cho 1 lít nước vào đun sôi.Nước sôi, bạn giảm nhỏ lửa, hớt bỏ bọt và cho rau dền vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và khuấy nhẹ cho gia vị tan đều. Khi nước sôi lại nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Múc canh ra tô rắc thêm ít tiêu và mời cả nhà cùng thưởng thức thôi. Canh rau dền tôm khô, nóng hổi thơm ngon chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê.
Xem thêm: Cách Nấu Phở Để Bán – Cách Nấu Nước Phở Để Bán
Cách chọn rau dền ngon
Có 2 loại rau dền được bày bán trên thị trường là rau dền trắng, rau dền đỏ. Nhưng rau dền trắng được các bà nội trợ ưa thích hơn hẳn.Bạn nên chọn mua rau dền lá không dập nát, hư thối, cành chắc, cứng, không mềm để tránh mua phải rau bị héo, rau cũ làm món ăn không ngon.
Trên đây là 2 cách nấu canh rau dền thịt băm và tôm khô ngọt mát thơm ngon đầy dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy vào bếp thực hiện ngay nhé, chúc bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube: Món ăn ngon
