Bí Quyết & Cách Nấu Nước Mắm Keo Sệt Chua Ngọt, Ngon Nhất, Cách Làm Nước Mắm Ăn Cơm Tấm Sánh Kẹo, Thơm Ngon

Cách làm nước mắm ăn cơm tấm rất quan trọng, quyết định sự thành bại của món ăn này. Với các bước hướng dẫn ngay dưới đây, bạn sẽ pha được phần nước mắm sánh kẹo, thơm ngon cho món cơm tấm trở nên đậm đà, hấp dẫn.

Đang xem: Cách nấu nước mắm keo

*

Nước mắm chính là linh hồn, giúp món cơm tấm trọn vị. Ảnh: Internet

Để pha nước mắm cơm tấm, bạn phải có 2 thành phần chính là nước mắm hảo hạng và đường cát. Ngoài ra, bạn cũng có thể biến tấu thêm cho hấp dẫn bằng cách thêm một số nguyên liệu như ớt bằm, tỏi bằm. Tuy nhiên, sử dụng đầy đủ các nguyên liệu trên cũng chưa đảm bảo được bạn sẽ pha được một bát nước mắm ngon mà cần phải có thêm một số kỹ năng và tỷ lệ thành phần gia vị như thế nào. Có nhiều cách làm nước mắm kẹo ăn cơm tấm khác nhau, bạn có thể áp dụng một trong hai cách sau đây để có được phần nước mắm ăn kèm như ý muốn nhé!

Mục Lục

ẨnHiện
1 Cách 12 Cách 2

Cách 1

Nguyên liệu làm nước mắm ăn cơm tấm

200ml nước mắm150g đường200ml nước dừa20g tỏi băm20g ớt

Cách pha nước mắm sệt ăn cơm tấm

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml nước mắm, 150g đường, 200ml nước dừa khuấy đều và đun trên mức lửa nhỏ trong 30 phút cho đến khi hơi sệt lại thì tắt bếp.

*

Đun cho đến khi nước mắm sánh sệt lại. Ảnh: Cooky

Bước 2: Đổ nước mắm ra tô cho thật nguội rồi lần lượt cho tỏi và ớt băm vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành phần nước mắm sánh kẹo rồi đấy!

*

Chờ nước mắm nguội rồi cho ớt, tỏi băm vào. Ảnh: Cooky

XEM NGAY!!!
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học Nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách 2

Nguyên liệu

1 muỗng canh tỏi băm½ muỗng canh ớt băm6 muỗng canh đường4 muỗng canh nước mắm2 muỗng canh nước sôi½ trái chanh

Cách thực hiện

Bước 1: Cho lần lượt tỏi băm, ớt băm cùng đường vào chung một chén. Sau đó, cho thêm nước cốt chanh vào và dùng đũa khuấy đều, cho xác tép chanh vào luôn nhé.

Xem thêm: Cách Nấu Thịt Ngan Chua Ngọt Cho Bữa Cơm Thêm Màu Sắc Và Đậm Vị

Bước 2: Đổ 2 muỗng canh nước sôi vào hỗn hợp ở bước 1, khuấy đều cho nước đặc sệt lại. Cuối cùng, cho nước mắm vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì dừng lại. Đây là cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm, dù bạn có để từ 9 – 10 tiếng đồng hồ thì ớt và tỏi vẫn nổi lên mặt chứ không bị chìm xuống đáy tô, mùi vị và màu sắc cũng vẫn không thay đổi.

*

Thành phẩm nước mắm với phần tỏi và ớt nổi lên trên. Ảnh: Internet

Một số điểm lưu ý trong cách pha chế nước mắm ngon

Cho các nguyên liệu vào bát nước chấm theo đúng thứ tự như trên, tuyệt đối không thay đổi vì sẽ làm cho ớt và tỏi băm không nổi trên mặt được.Nếu có thời gian, bạn nên tự tay làm tỏi ớt băm thay vì mua sẵn. Vì như vậy, tỏi ớt băm sẽ còn tươi và có thể giúp cho bát nước mắm trở nên ngon miệng hơn.Bát nước mắm ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào chất lượng nước mắm. Vì vậy, bạn nên sử dụng nước mắm truyền thống có độ đạm cao để pha chế, khoảng 40 độ đạm là hợp lý nhất.Khi đã pha xong mà muốn thêm đường, bạn có thể thêm trực tiếp vào bát. Tuy nhiên, nếu muốn thêm nước cốt chanh hoặc nước mắm thì bạn nên cho 2 nguyên liệu này vào một bát khác và múc hỗn hợp nước mắm cho vào sau. Nếu cho trực tiếp thì sẽ làm cho ớt và tỏi băm bị chìm hết xuống đáy, làm mất thẩm mỹ bát nước mắm.Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu tùy thích để có được bát nước chấm như ý.

Xem thêm: Tổng Hợp Công Thức Pha Chế Các Loại Sữa Chua ) Tại Nhà, 127# Công Thức Pha Chế Sữa Chua Dẻo

Trên đây là những hướng dẫn về cách làm nước mắm kẹo ăn cơm tấm. Hy vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn pha được một bát nước mắm thật ngon. Nếu muốn học cách nấu cơm tấm hay nhiều món ăn truyền thống khác, bạn hãy điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu
READ:  Cách Nấu Thịt Gà Với Chuối Cây, Đặc Sản Mới Toanh Của Dân Nhậu

Related Articles

Trả lời

Back to top button