Cách Nấu Nước Dashi Rong Biển Cá Bào, Cách Nấu Nước Dashi Rong Biển Của Mẹ Aichan

Mẹ bé
Bỉm
Sữa
Đồ cho mẹ bé

Chăm sóc sắc đẹp
Chăm sóc cơ thể
Chăm sóc da
Chăm sóc tóc
Cosmeria
Dành cho nam
Mỹ phẩm độc quyền
Mỹ phẩm đồng giá
Phụ kiện làm đẹp
Trang điểm

Chăm sóc sức khỏe
Băng vệ sinh
Chăm sóc hàng ngày
Chăm sóc răng miệng
Chăm sóc tai, mắt, mũi
Sức khỏe tình dục
Thực phẩm chức năng

Thực phẩm
Bánh kẹo, đồ ăn vặt
Đồ uống, pha chế
Gia vị
Mỳ, miến
Nông lâm hải sản
Rượu
Sản phẩm từ sữa
Thực phẩm ăn liền
Thực phẩm khác

Nhà cửa – Đời sống
Bếp và phòng ăn
Giặt, xả quần áo
Đồ dùng nhà tắm, toilet
Đồ dùng sinh hoạt gia đình
Khăn
Khử mùi
Phòng chống côn trùng
Xà phòng, chất tẩy rửa
Sản phẩm từ giấy
Gia dụng khác

Thời trang
Đồ bơi
Phụ kiện thời trang
Thời trang nam
Thời trang nữ
Thời trang trẻ em
NSM Kids boy áo
NSM kids boy bộ quần áo
NSM kids boy quần
NSM kids girl áo
NSM kids girl bộ quần áo
NSM kids girl quần
NSM kids girl váy
NSM School boy áo
NSM School girl áo
NSM School girl quần
NSM School girl váy

Văn phòng phẩm
Đồ dùng học tập
Đồ dùng VPP

Hàng order

Mẹ bé
Bỉm
Sữa
Đồ cho mẹ bé

Chăm sóc sắc đẹp
Chăm sóc cơ thể
Chăm sóc da
Chăm sóc tóc
Cosmeria
Dành cho nam
Mỹ phẩm độc quyền
Mỹ phẩm đồng giá
Phụ kiện làm đẹp
Trang điểm

Chăm sóc sức khỏe
Băng vệ sinh
Chăm sóc hàng ngày
Chăm sóc răng miệng
Chăm sóc tai, mắt, mũi
Sức khỏe tình dục
Thực phẩm chức năng
Thực phẩm
Bánh kẹo, đồ ăn vặt
Đồ uống, pha chế
Gia vị
Mỳ, miến
Nông lâm hải sản
Rượu
Sản phẩm từ sữa
Thực phẩm ăn liền
Thực phẩm khác
Nhà cửa – Đời sống
Bếp và phòng ăn
Giặt, xả quần áo
Đồ dùng nhà tắm, toilet
Đồ dùng sinh hoạt gia đình
Khăn
Khử mùi
Phòng chống côn trùng
Xà phòng, chất tẩy rửa
Sản phẩm từ giấy
Gia dụng khác
Thời trang
Đồ bơi
Phụ kiện thời trang
Thời trang nam
Thời trang nữ
Thời trang trẻ em
NSM Kids boy áo
NSM kids boy bộ quần áo
NSM kids boy quần
NSM kids girl áo
NSM kids girl bộ quần áo
NSM kids girl quần
NSM kids girl váy
NSM School boy áo
NSM School girl áo
NSM School girl quần
NSM School girl váy
Văn phòng phẩm
Đồ dùng học tập
Đồ dùng VPP
Hàng order
Cách nấu nước dùng dashi từ cá bào và tảo bẹ (konbu) cho bé ăn dặm

Cách nấu nước dùng dashi từ cá bào và tảo bẹ (konbu) cho bé ăn dặm

26 Tháng 1 năm 2018

Hỏi:

Xin chàoSakuko Japanese Store, mình đã mua tảo bẹ và các bào ởSakuko Japanese Store nhưng mình chưa biết cách nấu nước dùngdashi cho bé thế nào.Sakuko hướng dẫn mình với nhé.

Đang xem: Cách nấu nước dashi rong biển cá bào

Mình cảm ơn.

Trả lời:

Sakuko Japanese Store xin kính chào quý khách.

Sakuko Japanese Store cảm ơn quý khách đã ủng hộ.Sakuko Japanese Store xin hướng dẫn quý khách cách nấunước dùng dashi từ cá bào và tảo bẹ (konbu) cho bé ăn dặm như sau:

Amino acid là thành phần chính trong nước dashi, bao gồm cả glutamic acid thiên nhiên và các chất vi lượng khác. Những chất này có tính tan và hòa tan được trong nước nhưng không phải lúc nào ngâm rong biển trong nước những chất trên đều tan mà cần phải có điều kiện nhiệt độ nhất định. Nhiệt độ thích hợp là 60-90độ C. Chính vì vậy, cần phải duy trì nước ở nhiệt độ 60-90 độ C thì mới có được nước dashi lý tưởng.Nếu nhiệt độ nước thấp hơn 60độ C hoặc cao hơn 90 độ C thì nước dashi thu được có mùi tanh tanh vì các chất amino acid không chiết ra được nên nước dashi đó sẽ mất ngon. Nhiều người làm nước dashi bằng cách ngâm dashi trong nước lạnh hoặc đun sôi dashi với lửa nhỏ nhưng cách làm như vậy đều không thu được nước dashi ngon.

Nhưng làm cách nào để duy trì nước ở nhiệt độ 60-90 độ C? Cách làm khá đơn giản. Bắc nồi nước lên bếp (không đậy nắp), khi thấy thành nồi có những hạt bong bóng nước thì lúc này nhiệt độ nước đã lên tới 60 độ C, và ngay trước khi nước bắt đầu sôi là lúc nhiệt độ nước lên tới 90 độC. Vậy khi nước đã lên tới 60 độ C hãy vặn lửa nhỏ tối đa. Làm như vậy nước sẽ chỉ bốc hơi trên bề mặt mà không thể sôi. Như vậy, chúng ta có thể duy trì nước ở nhiệt độ cao hơn 60 độ C trong vài giờ.

Cách nấu nước dùngdashi:

1. Rong biển khô 10g ( hoặc đo bằng cách,lấy2 miếng rong biểnchiều dài gần 1 gang tay, rộng khoảng 3-5cm), rửa bằng nước thường thật sạch, hoặc lấy khăn sạch lau. Sau đó ngâm vào 200-400ml nước thường 15-20ph cho rong biển nở ra.

Xem thêm: Cách Nấu Hột Vịt Lộn Thuốc Bắc Món Ăn Đại Bổ Cho Sức Khỏe, Cách Làm Hột Vịt Lộn Tiềm Thuốc Bắc

2. Đun sôirồi ninh nhỏ lửa nồi nước ngâm tảo bẹ konbuở trên khoảng 8-10ph, sau đó bốc 1 nhúm cá bào bỏ vào (1 nhúmbằng 1 vốc tay bốc đó nhé), đun thêm khoảng 3-5ph nữa thì tắt bếp.

3. Lọc lấy nước bỏ bãsẽ có nước dashi.

Nhiều người còn ninh lại bã lần 2 lấy nước nhạt hơn. Nước dashi hoàn toàn có thể để đông lạnh được. Cá bào và tảo bẹsau khi mở túi thì buộc kín, bảo quản nơi khô ráo.

Bã của nước dashi người lớn ăn đươc nhé. Bã cá bàocó thể dùngđểtráng trứng, còn tảo bẹninh đó cắt mỏng ra cho vào cùng 1 món salad nào đó ăn cũng rất ngon

Nước dashi có thể dùngđểnấu cháo, súp, làm chawanmushi (món trứng hấp của Nhật), nấu udon (mỳ Nhật)…

Nước dashi thơm, vị thanh thanh, giàu canxi mà lại ko béo, ko gây đầy bụng. Nước dashi thật sự rất nên dùng cho các bé mới tập ăn dặm.

Xem thêm: Free Download File Menu Thực Đơn Nhà Hàng Tiệc Cưới 18102019

Nước dùng không chỉ dùng cho bé mà còn dùng để nấu thức ăn cho người lớn rất ngon và tiện lợi.Hi vọng sau bài này các mẹ có thể biết được cách nấu nước dùng daishi cho bé yêu nhé.