cách nấu ngó khoai nấu cua

Dân Việt – Giữa ngày hè nóng nực, được ăn bát canh ngó khoai nấu mẻ mát mát, chua chua quả thật là một điều rất thú vị.

– Ngó khoai 5 lạng

– Rau dền cơm

– 1 ít tôm khô (tôm khô có tác dụng làm ngọt canh hơn)

– Cà chua 3 quả

– Mẻ

-Tỏi băm nhỏ

– Gia vị

– Tía tô, rau ngổ

Cách làm:

*

 

*

– Ngó khoai tước vỏ rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, đảo qua nước sôi. Khi tước ngó khoai không nên tước bằng dao mà tước bằng móng tay (bởi theo quan niệm dân gian tước bằng dao món ăn sẽ ngứa rất khó ăn)

– Tôm khô ngâm nước sau đó rửa sạch

– Cà chua thái bổ cau

– Rau dền cơm, rau ngổ, tía tô rửa sạch, thái nhỏ

– Mẻ lọc lấy nước.

Đang xem: Cách nấu ngó khoai nấu cua

Ngó khoai hay có nơi còn gọi là ngỏ khoai, dãi khoai, bồng khoai…là phần mọc ra từ rễ của cây khoai ngứa. Cây khoai ngứa có nhiều ở các vùng quê, đặc biệt là vùng quê bắc bộ. Người dân thường lấy phần tàu và lá khoai nấu cám cho lợn. Chỉ riêng phần ngó của cây khoai là ít ngứa nhất được lựa chọn làm nguyên liệu nấu canh.

Ngó khoai sau khi đã đảo qua nước sôi cho vào nồi, xếp cà chua lên trên, cho tôm khô vào, đổ một lượng nước vừa ăn, nêm gia vị vừa đủ và đun sôi.

READ:  Cách Làm Bánh Nướng ???? Truyền Thống Chuẩn Vị Ngon Nhất 2021

Xem thêm: Cách Làm Sữa Chua Phô Mai Cho Bé Ăn Dặm Cho Bé Từ Chính Sữa Mẹ Đang Gây Sốt

Sau đó cho nước mẻ đã lọc sẵn vào nồi. Tiếp tục đun sôi đến khi ngó khoai đã nhừ.

Cuối cùng cho rau dền cơm, rau ngổ, lá tía tô vào rồi bắc khỏi bếp. Làm như vậy chúng ta đã có được một nồi canh ngó khoai nấu mẻ hoàn chỉnh.

Xem thêm: Thực Đơn Gogi Vũng Tàu – Top 8 Quán Nướng Ngon Nhất Tại Vũng Tàu

Mách nhỏ:

Theo kinh nghiệm dân gian, khi bắt đầu cho ngó khoai vào nồi  đến khi bắc khỏi bếp, không được dùng đũa, nếu dùng đũa ngó khoai sẽ ngứa rất khó ăn.

Chu Anh

khoai bát canh tôm khô rau dền rau ngổ tía tô lành canh tôm cà chua đun sôi nước sôi
Mời các bạn đồng hành cùng báo Dân Việt trên mạng xã hội Facebook để nhanh chóng cập nhật những tin tức mới và chính xác nhất.

*

Rơi nước mắt vì tâm thư danh ca Hương Lan viết tiễn biệt nghệ sĩ Chí Tài

*

Ca sĩ có nhà 70 tỷ đồng kể về bữa ăn dài 2 tiếng của danh hài Chí Tài khiến khán giả nể phục

*

Thông tin chính thức về tang lễ nghệ sĩ Chí Tài trước khi đưa thi hài về Mỹ

*

Hé lộ tin nhắn cuối cùng nghệ sĩ Chí Tài gửi Tăng Thanh Hà gây xúc động vì còn dang dở

READ:  Cách Nấu Hủ Tiếu Sa Tế Nai, Cách Nấu Món Đặc Sản Hủ Tiếu Satế Mỹ Tho
*

Thủy Tiên bị “đào lại” ảnh “nóng” riêng tư, mặc hớ hênh đi diễn sau cảnh khỏa thân

*

Đàm Vĩnh Hưng bất ngờ nhận “tin vui” từ cô gái lạ: Sự thật xúc động

*

Vì sao phim “Cậu Vàng” rút khỏi hệ thống rạp, bị thua lỗ tiền “khủng”?

Dân mạng “dậy sóng” clip Trường Giang khóc nghẹn trên sân khấu vì nhớ nghệ sĩ Chí Tài, khán giả bất chấp chụp hình Phút cuối tiễn biệt nghệ sĩ Chí Tài khiến NSƯT Hoài Linh lặng lẽ, Trường Giang khóc nghẹn Đàm Vĩnh Hưng nghẹn lòng nói sự thật lý do nghệ sĩ Chí Tài cô đơn, sống xa vợ khiến fan xót xa
Tin tức Kính đa tròng Ngày mới tốt lành Xã hội Phóng sự – Ghi chép Thế giới Nông sản độc – lạ thế giới Cộng đồng Việt Điểm nóng Hồ sơ – Tư liệu Nhà nông Tin nông nghiệp Muôn cách làm giàu Ngon – Sạch – Lạ Thị trường nông sản Thể thao Phía sau sân cỏ 360 độ Sao Bóng chuyền Lịch thi đấu Pháp luật Pháp đình An ninh trật tự Kinh tế Góc nhìn chuyên gia Thị trường Đầu tư – Tài chính Nhà đất Văn hóa – Giải trí Chuyện của Sao Thời trang Phim ảnh Âm nhạc Gia đình Sống khỏe Món ngon nhà đẹp Chuyển động số Kinh tế số Nông nghiệp số Xã hội số Công nghệ số Du lịch Tin tức Món ngon – Điểm đẹp Trải nghiệm Tour hay – Khuyến mại Ô tô – Xe máy Tin ô tô – xe máy Đánh giá Bảng giá Tư vấn Đông Tây – Kim Cổ Võ thuật Danh nhân lịch sử Hồ sơ mật Bí ẩn khoa học

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu

Related Articles

Trả lời

Back to top button