Tìm Hiểu Và Cách Nấu Cơm Sushi, Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Sushi Ngon Của Người Nhật
Bạn muốn tự chuẩn bị món sushi nhưng lại không biết bắt đầu từ đâu? Chuyên gia ẩm thực Reiko Hashimoto tư vấn để nấu được món cơm sushi hoàn hảo, món cơ bản trong bất kỳ đĩa sushi nào.
Đang xem: Cách nấu cơm sushi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
3 cốc (750ml) gạo để làm sushi3 1/3 (830ml) cốc nước½ cốc (120ml) giấm gạo¼ cốc (120ml) đường½ thìa café muối1 thìa đầy gia vị dashi – dạng bột hoặc dạng lỏng chiết xuất từ cá1 chảo nhỏ1 chảo lớn có vung1 thìa1 bát lớn có đáy nông, nếu bằng gỗ thì càng tốt1 chiếc bàn xả bằng nhựa hoặc gỗ1 chiếc quạt1 bát thủy tinh lớnThời gian chuẩn bị: 30 phútThời gian chế biến: 20 phútBước 2: Vo gạo
Đổ 3 cốc gạo vào bát lớn. Đổ nước lạnh ngập nửa bát, vo gạo nhẹ và đều tay. Chắt nước ra. Dùng tay chà gạo trong bát. Sau đó tiếp tục đổ nước vào, vo và chắt nước, và lại chà gạo. Tiếp tục là cho đến khi nước trong hoàn toàn – khoảng 3-4 lần. Đổ gạo đã vo vào chảo lớn. Đổ 830ml vào và ngâm khoảng 30 phút. Sau khi ngâm, gạo sẽ trắng hơn và nước càng trong hơn.
Bước 3: Chuẩn bị giấm sushi
Hòa nửa cốc giấm gạo, ¼ cốc đường, nửa thìa muối và một thìa bột dashi vào chảo nhỏ. Đun nhỏ lửa và khuấy đều để đường và muối hòa tan. Đừng để hỗn hợp sôi vì điều này sẽ làm hỏng hương vị , chỉ làm nóng già, đủ để hòa tan các nguyên liệu. Sau đó tắt bếp và để nguội dung dịch trong khi bạn chuẩn bị gạo.
Bước 4: Nấu cơm
Bắc chảo lên bếp, đậy vung, và tăng nhiệt độ của bếp.Tránh mở vung trong suốt quá trình nấu vì sẽ làm thoát hơi cơm.Khi gạo bắt đầu sôi, vặn nhỏ lửa và để sôi âm ỉ khoảng 15 phút.Sau 15 phút, tắt bếp và để cơm trong trạng thái như vậy khoảng 15 phút nữa.
Xem thêm: Cách Làm Món Bún Khô Xào Thơm Ngon, Cách Làm Bún Khô Xào Thịt Thay Cơm Cực Ngon Lành
Bước 5: Trộn giấm sushi
Dỡ cơm sang một bát gỗ lớn.Rót giấm sushi vào. Dùng bàn xả đảo nhanh và đều tay để trộn lẫn giấm và cơm. Trong khi đảo, dùng tay kia để quạt cơm. Quạt và đảo liên tục cho đến khi cơm nguội hẳn (bằng nhiệt độ phòng). Quá trình này mất 10 phút.
Bước 6: Chuẩn bị thưởng thức
Tốt nhất bạn hãy dùng cơm ngay khi chế biến xong. Cơm phải trắng bóng, dẻo, hạt cơm không rời rạc, cũng không quyện dính vào nhau. Nên bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn không phải mang cơm đi xa, hãy bọc bát cơm bằng vải ẩm. Điều này giúp cơm không bị rắn lại.
Xem thêm: Tác Dụng Của Nitric Oxide Có Trong Thực Phẩm Nào Giúp Sống Lâu?
Giờ đây bạn đã sẵn sàng bắt đầu thử nghiệm công thức làm cơm sushi. Chúc bạn ngon miệng.
Warning: mysql_connect(): Headers and client library minor version mismatch. Headers:50552 Library:100130 in /var/www/vhosts/myquang.vn/httpdocs/class/class.db.php on line 9Khach-San-Silverland-Charner-Tuyen-Da-956.htm”>Khách sạn Silverland Charner tuyển Đầu bếp món ViệtCông ty SIMRANS tuyển dụngNHÀ HÀNG MYSTERY TUYỂN DỤNGTUYỂN DỤNG ĐẦU BẾP CHÌNHCAFÉ CENTRAL NGUYEN HUE RESTAURANT TUYỂN DỤNGNTT Group Và nhiều tập đoàn nhà hàng khách sạn & resort ở Mỹ tuyển dụng:LOTTE MART TUYỂN DỤNGTập đoàn Vingroup tuyển dụng
