Tuyển Tập Cách Nấu Ăn Cho Người Hàn Quốc Dễ Làm Nhất Bạn Có Thể Làm Tại Nhà

Theo người Hàn Quốc trong ngày sinh nhật của mình được ăn một bát cánh rong biển sẽ đem lại những điều may mắn, tốt lành ở tuổi mới.Còn Việt Nam canh rong biển có vô vàn tác dụng như giảm mỡ máu, giải độc gan, những người cao huyết áp, giúp phòng chống các bệnh ung thư và đường tiêu hóa.

Nguyên liệu:

Rong biển đã chế biến sẵn Gừng khô, tỏi khô, hành Tôm hoặc một vài loại hải sản cùng rau củ quả nếu thích. Nước mắm, đường, muối.

Cách làm:

Cho rong biển khô vào ngâm cùng nước để cho rong biển mềm.Sau đó vớt rong biển ra cho vào bát, trộn đều cùng một số loại gia vị như muối, nước mắm, hành tỏi.Nếu bạn nấu rong biển cùng hải sản và thịt thì bạn cần sơ chế và xào qua.Sau cùng đung nước sôi và thả rong biển vào đợi sôi 5 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Canh mùi thơm, không bị tanh. Lá rong biển có màu xanh lục, khi ăn giòn và không bị nát.Canh rong biển thường được nấu theo 2 cách cơ bản đó là canh rong biển chay và canh rong biển thịt bò. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có cách nấu phù hợp. Dù nấu theo cách nào thì canh rong biển cũng mang đến những lợi ích nhất định.

Canh rong biển món ăn tốt cho sức khỏe

Kim chi ngoài ăn sống ra bạn còn có thể dùng để nấu canh, bát canh kim chi nóng hổi, cay nồng, chua chua ăn cũng cơmnóng thì đúng là tuyệt cú mèo trong những ngày đông.

Nếu hôm trước làm kim chi mà dùng không hết sợ để lâu sẽ bị chua, thì bạn có thể dùng chính số kim chi ấy nấu cùng một vài nguyên liệu.

Nguyên liệu:

Kim chi muối Nấm chim châm Đậu phụ Thịt ba chỉ Hành, tỏi, nước mắm, muối, bột ngọt.

Cách làm:

Đầu tiên bạn cần thái thịt nhỏ, hoặc có thể băm cho vào xào cùng với kim chiKhi xào kim chi cùng với thịt nên cho một ít gia vị, xào tầm 5 phút bạn đổ nước vào và đun sôi.Nước canh sôi bạn bỏ đậu cùng nấm vào sau cùng đợi sôi lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Canh kim chi có màu cam của ớt bột, nước canh sánh lại có vị cay và ngọt nhẹ.Đậu, nấm không bị nát vẫn giữ được độ giòn.

Nồi canh kim chi nóng hổi

Bạn có thể tự làm món bánh gạo cay ngay chính tại căn bếp nhỏ nhà mình, theo khẩu vị của riêng mình mà không nhất thiết phải bó buộc hay áp dụng theo một công thức nhất định của Hàn Quốc.

Thành phần:

Bột gạo nếp và gạo tẻ Nước lọc Xì dầu, nước tương Hàn Quốc, ớt bột Muối, đường, tỏi.

Cách làm:

Bạn cần cho bột gạo nếp và gạo tẻ cùng chút muối và nhào đều thành một khối bột mịn. Và ủ bột trong tầm 60 phút.Sau khi ủ bột xong, cần cho bột vào hấp cách thủy trong vòng 20 phút để cho bột chín.Khi bột chín cần để nguội và nhào lại lần nữa cho bột dẻo hơn dùng dao cắt từng miếng bột và nặn thành khối dài.Sau dùng dao cắt mỗi miếng bánh gạo dài 7cm- 10cm.Chuẩn bị nước sốt, cho tất cả những hỗn hợp trên và hòa tan cùng nước lọc, đun sôi trên bếp rồi thả bánh gạo vào đun tiếp 10 phút rồi tắt bếp.Thành phẩm:

Bánh gạo được thấm đều nước sốt, nước sốt dẻo quánh có vị cay và ngọt nhẹ. Khi ăn bánh gạo dẻo dai, không bị nhão. Món bánh gạo cay ngon nhất là ăn lúc nóng, bánh sẽ mềm và không bị dính. Ngoài ra bạn cũng có thể xào bánh gạo cùng hải sản, hay rau củ quả.

Xem thêm: Cá Thu Nướng Kho Thịt Ba Chỉ Ngon Cực Đỉnh, Cách Nấu Món Cá Thu Kho Thịt Ba Chỉ

Bánh gạo cay

Món miến trộn không chỉ tại Hàn Quốc mà Việt Nam cũng khá nổi tiếng với món ăn này. Nếu là một tín đồ ẩm thực của sứ sở Kim Chi, thì với những nguyên liệu sau ngày nào bạn cũng có thể tự làm một tô miến trộn để ăn, vừa đảm bảo chất lượng mà giá thành chắc chắn cũng sẽ rẻ hơn so với ngoài hàng.Nguyên liệu:

Miến Thịt bò Dưa leo, cà rốt Trứng gà, nấm tai mèo Vừng, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc Mắm, muối

Cách làm:

Đầu tiên bạn cần rửa miến bằng nước lạnh, sau đó đun nước sôi cho miến vào luộc rồi vớt ra. Thịt bò cần ướp gia vị và xào chín cho vào tô. Nấm, dưa, cà rốt rửa sạch, thái nhỏ sợi chỉ. Trứng gà bạn nên cho ốp la vẫn còn lòng đào.Miến bạn cắt nhỏ vừa ăn, cho thịt bò cùng nấm, dưa, cà rốt cùng nước tương, vừng dầu mè trộn đều. Tùy theo khẩu vị mà bạn cho mặn nhạt khác nhau.Khi đã trộn đều bạn cho trứng lên trên và rắc thêm ít vừng để tạo độ ngậy cho món ăn.

Thành phẩm:

Miến có độ giòn, dai nhất định, không quá mềm. Khi ăn có mùi thơm của dầu mè, vị ngậy của trứng và thịt bò.Cùng vị thanh nhẹ của nhiều loại rau củ khác nhau. Cách làm món miến trộn cũng khá giống với cơm trộn, chỉ cần thay miến bằng một chút cơm trắng là bạn đã có 2 món ăn Hàn đúng vị.

Miến trộn Hàn Quốc

Bánh gạo cay tteokbokki là món ăn đường phố nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc. Món ăn này cũng được rất nhiều bạn trẻ Việt Nam ưa thích, dùng làm món ăn vặt hay ăn no đều ngon.

Nguyên liệu:

200g bánh gạo200g chả cá2 trứng gàTương ớt, tương càTỏi, ớtDầu ăn, gia vị nêm

Cách làm :

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Trứng luộc chín. Cho bánh gạo vào tô thêm 200ml nước nóng vào ngâm. Chả cá cắt miếng hình tam giác vừa ăn. Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi nóng dầu thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Thêm 240ml nước lạnh vào, khuấy đều cho nước sôi.Tiếp theo cho 4 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê đường.Dùng muôi khuấy đều hỗn hợp trê chảo nóng, sau đó thêm bánh gạo và chả cá vào. Khuấy đều để hỗn hợp được thấm vị và đun sôi khỏang 10 là bánh gạo mềm.Cuối cùng cho 1 muỗng cà phê ớt băm vào hành boa rô cắt nhỏ vào. Trộn đều lần nữa và tắt bếp.

Bánh gạo Tteokbokki

Cơm trộn Hàn Quốc hấp dẫn với những nguyên liệu rau củ thanh mà ngon hứa hẹn sẽ là lựa chọn thú vị cho bữa ăn cuối tuần của cả gia đình.

Nguyên liệu:

200g gạo nếp500g đậu hũ chiên4 trứng gàỚt chuông, dưa leo, cà rốtNấm đông cô, nấm kim châmDầu ăn, dầu mè và gia vị nêm

Cách làm :

Chuẩn bị sốt cho cơm trộn gồm: 2 tép tỏi, 1/3 quả táo, 1/2 củ hành tây, nước cốt của 1/2 trái chanh, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh đường nâu, 1/2 muỗng canh siro bắp. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay mịn là được.Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ, đem ướp với 1 muỗng canh rượu mirin, 1/2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh đường nâu, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị rồi đem đi xào với 1 muỗng canh dầu ăn, đổ thịt ra để riêng.Giá đỗ và cải bó xôi rửa sạch, cải bó xôi đem cắt khúc khoảng 10cm. Bắc một nồi nước, cho vào 1 ít muối, khi nước sôi bùng thì cho giá đỗ vào luộc trước, sau 2 phút thì vớt giá ra, cho cải bó xôi vào tiếp tục luộc 2 phút rồi vớt ra. Để riêng 2 loại rau, mỗi loại trộn với 1/2 muỗng cà phê muối tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè.Cà rốt, bí ngòi rửa sạch, cắt sợi khoảng 5cm. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân rồi đem cắt lát mỏng. Để lửa lớn, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, thêm bí ngòi vào xào đến khi gần chín thì nêm với 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, trút bí ngòi ra dĩa. Sau đó cho lần lượt 2 loại còn lại vào xào riêng, nếu hết dầu thì châm thêm 1 muỗng canh dầu vào, xào và nêm nếm tương tự như bí ngòi.Cho vào thố 1 muỗng cà phê dầu mè, dùng cọ phết cho dầu đều đáy thố. Múc cơm vào và dàn đều cơm. Xếp lần lượt các loại rau củ, thịt bò xào, kim chi cắt nhỏ vào rồi đặt thố lên bếp, bật lửa đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn, nghe tiếng xèo xèo thì nhấc xuống. Cuối cùng cho trứng gà ốp la lên trên, rắc thêm 1 ít mè rang vàng.Khi ăn bạn cho sốt tương vào rồi trộn đều. Món cơm trộn nóng hổi đầy đủ dưỡng chất đảm bảo hấp dẫn đến từng muỗng cuối cùng.

Thành phẩm :

Bibimbap là món cơm trộn tràn đầy màu sắc lẫn hương vị, một món ăn không thể thiếu khi chúng ta nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc. Cơm trộn bibimbap có đầy đủ chất dinh dưỡng từ rau củ cho đến thịt trứng, một lựa chọn hoàn hảo.

Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap)

Trong tiếng Hàn Quốc, mool naeng myun có nghĩa là mì lạnh (mì ăn lạnh) và là món ăn được người Hàn rất ưa chuộng trong những ngày hè oi ả. Mì lạnh hấp dẫn bởi tính mát mẻ, dễ ăn và có hương thơm đặc biệt từ nước dùng cũng như các gia vị.

Nguyên liệu:

500g mì vắt300g thịt bò20g kim chi cải thảo2 trứng gàLê, dưa leo, gừngMè trắng, hành láGiấm và gia vị nêm

Cách làm :

Chuẩn bị sốt cho cơm trộn gồm: 2 tép tỏi, 1/3 quả táo, 1/2 củ hành tây, nước cốt của 1/2 trái chanh, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh đường nâu, 1/2 muỗng canh siro bắp. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay mịn là được.Giá đỗ và cải bó xôi rửa sạch, cải bó xôi đem cắt khúc khoảng 10cm. Bắc một nồi nước, cho vào 1 ít muối, khi nước sôi bùng thì cho giá đỗ vào luộc trước, sau 2 phút thì vớt giá ra, cho cải bó xôi vào tiếp tục luộc 2 phút rồi vớt ra.Cà rốt, bí ngòi rửa sạch, cắt sợi khoảng 5cm. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân rồi đem cắt lát mỏng. Để lửa lớn, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, thêm bí ngòi vào xào đến khi gần chín thì nêm với 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, trút bí ngòi ra dĩa.Cho vào thố 1 muỗng cà phê dầu mè, dùng cọ phết cho dầu đều đáy thố. Múc cơm vào và dàn đều cơm. Xếp lần lượt các loại rau củ, thịt bò xào, kim chi cắt nhỏ vào rồi đặt thố lên bếp, bật lửa đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn, nghe tiếng xèo xèo thì nhấc xuống.Khi ăn bạn cho sốt tương vào rồi trộn đều. Món cơm trộn nóng hổi đầy đủ dưỡng chất đảm bảo hấp dẫn đến từng muỗng cuối cùng.

Mì lạnh Hàn Quốc (mool naeng myun)

Một món cánh gà chiên với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng của sứ xở Kim Chi. Bạn hãy chọn món này cho bữa cơm gia đình hôm nay nhé! Đảm bảo cả nhà sẽ chén hết cơm cho mà xem.

Nguyên liệu:

500g cánh gà100ml sữa đậu nànhTỏi, gừng, hành tím băm, tiêuHành tây, khoai tây, ớt bộtDầu ăn, giấm, tương ớt và gia vị nêm

Cách làm :

Cánh gà rửa sạch, chặt làm đôi, có thể bỏ da nếu thích. Dùng dao khứa 3-4 đường lên phần thịt cánh gà.Cho 100ml sữa đậu nành, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 củ hành tây bào nhỏ, 1 muỗng cà phê hành tím băm vào tô, trộn đều.Cho cánh gà vào hỗn hợp đã trộn ở bước 2, trộn đều cho thấm.Trộn đều bột mì, bột cà ri, bột khoai tây, Cho hỗn hợp bột vào túi nylon, thêm cánh gà vào, xóc đều. Thả cánh gà vào chảo dầu ăn đang sôi, chiên vàng giòn.Gắp cánh gà ra, để ráo dầu. Để cánh gà có màu đẹp, vỏ giòn bên trong chín mềm, bạn bật bếp lửa thật to, chiên nhanh cánh gà lần thứ 2 khoảng 5 phút, cho ra rổ, để ráo dầu ăn.1/2 củ hành tây còn lại, cắt nhỏ, cho vào chảo dầu ăn, đảo đều.Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm mè trắng rang tùy thích. Món này mà ăn cùng với cơm ngon hết ý.
Gà chiên Hàn Quốc (Yanguyeom Tongdak)

Mì đen là món ăn truyền thống của Hàn Quốc và rất ngon rất dễ chế biến. Cùng làm món mì đen ngon như trong phim Hàn nhé các nàng!

Nguyên liệu:

2 gói mì hàn quốc3 muỗng canh tương đậu đen100g thịt heoHành tây, khoai tây, cà rốtCải thảo, bí ngòiGừng, tiêuBột năng, dầu ăn và gia vị nêm

Cách làm :

Đầu tiên, rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, bí ngồi, khoai tây, hành tây, cải thảo và thịt heo. Sau đó mình ướp thịt với ít muối, tiêu, gừng và 1 muỗng canh rượu gạo. Ướp trong khoảng 10 phút là được.Bột năng hòa tan vào 1 chén nước. Đun nước sôi và luộc mì trong khoảng 3 phút rồi cho vào nước lạnh ngâm để khỏi nát mì.Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, đổ thịt heo vào xào chín.Sau đó cho cà rốt, khoai tây, vào xào. Sau đó mới cho bí, hành tây, cải thảo vào xào cùng.Tiếp theo, cho thêm chén nước bột năng vào đảo cùng. Cho đường, 1 muỗng canh rượu gạo vào trộn đều.Xếp mì ra chén, đổ tương đen lên trên.Trộn đều và thưởng thức, ăn kèm với kim chi xem có ngon hơn không nhé.
Mì đen Hàn Quốc (Mì Chachang)

Sườn nướng Hàn Quốc là món ăn được nhiều người ưa thích. Các mẹ hãy học cách làm món này để đổi bữa cho cả nhà nhé! Vừa thơm, đậm đà rất đưa cơm.

Xem thêm: #1 Cách Nấu Lá Đu Đủ Với Sả, L㡠đU đÁ»§ Trị BệNh Gã¬

Nguyên liệu:

500g sườn heo (sườn tấm)2 gói Thịt nướng kiểu Hàn Quốc – Xốt gia vị hoàn chỉnh BaronaDầu ăn

Cách làm :

Sườn heo cắt làm thành từng cọng, đem ướp với 1 gói Thịt nướng vị Hàn Quốc – Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona và 1 muỗng canh dầu ăn. Đeo bao tay xoa bóp đều từng miếng sườn để xốt ướp được thấm kỹ càng hơn.Chuẩn bị một bếp nướng thủy tinh, xếp sườn và các loại rau rủ nướng kèm (nếu có) vào, đậy nắp bếp. Chỉnh nhiệt độ 160, nướng 15 phút. Sau 15 phút, mở nắp bếp, phết thêm 1 lớp xốt ướp lên lên 2 mặt miếng sườn.Sau đó xếp thêm các loại rau củ nhanh chín (nếu có), phết sốt lên mặt rau củ. Tiếp tục đậy nắp nướng thêm 15 phút nữa là hoàn tất. Sườn chín sẽ có màu nâu đỏ và miếng sườn bóng đẹp như hình.Hãy tự thử nghiệm công thức sườn nướng kiểu Hàn Quốc thơm ngon bằng cách sử dụng gói xốt gia vị hoàn chỉnh – Thịt nướng vị Hàn Quốc của Barona, món sườn nướng nhà bạn đảm bảo sẽ thơm ngon nức mũi và khiến cả gia đình thích thú và xuýt xoa cho mà xem.

Sườn nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu :

500gr đậu hũ non 3 cái nấm sò½ củ hành tây2 tép hành2 quả ớt đỏ hoặc ớt xanh2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc1 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc2 thìa canh nước tương2 thìa cà phê bột tôm1 thìa canh siro bắp1 thìa canh tỏi băm2 thìa canh nước dùng cá cơm hoặc nước dùng dashima (loại nước dùng được ninh từ rong biển với xương ống, cá khô hoặc khô cá ngừ…)

Cách làm :

Rửa sạch đậu phụ trong nước lạnh, lau khô bằng bông hoặc khăn giấy. Cắt thành các miếng vừa ăn. Rửa sạch nấm, hành tây, ớt. Hành tây thái múi cau, hành lá thái khúc, nấm thái dài, ớt thái khoanh. Trộn tất cả các nguyên liệu ở phần nước sốt lại với nhau. Dùng một cái nồi nhỏ, xếp hành tây phía dưới rồi xếp đậu phụ lên trên. Sau đó, đổ hỗn hợp nước sốt lên đậu phụ. Nấu trên lửa vừa cho đến khi đậu phụ sôi lên thì giảm lửa nhỏ. Sau đó, lần lượt cho nấm và hành, ớt vào nồi, nấu sôi thêm khoảng 5 phút nữa là đậu phụ thấm đều gia vị, nấm chín giòn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm vừng rang lên trên rồi tắt bếp.
Đậu phụ om

Nguyên liệu :

600gr thịt lợn1/2 củ hành tây1/3 cây hành lá1 quả ớt đỏ1 quả ớt xanh1 thìa canh bột ớt15ml dầu mè7ml dầu ăn45ml nước tương1 thìa canh tỏi băm nhỏ30ml nước mận ngâm (nếu có)Một ít hạt tiêu

Cách làm :

Thịt lợn thái miếng vừa ăn, trộn thịt với phần gia vị ướp thịt. Hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thái lát. Hành lá thái khúc. Cho phần gia vị sốt vào bát và trộn đều. Cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho thịt vào xào săn. Tiếp đó cho phần gia vị sốt đã trộn vào đảo đều cho thịt ngấm gia vị. Cho hành tây, hành lá, ớt thái lát, và một ít ớt bột vào đảo cho chín rồi tắt bếp.
Thịt xào Hàn Quốc

Nguyên liệu :

200gr chân gà2gr hồi5gr quế1/2 thìa cafe nước tương1/2 thìa canh xốt cà chua50gr tương ớt Hàn Quốc1 thìa cafe đường1 thìa canh tỏi băm1 thìa cafe vừng trắng

Cách làm:

Đầu tiên, bạn rửa chân gà thật sạch rồi thái miếng vừa ăn.Tiếp theo, bạn cho hoa hồi, quế, nước tương, chân gà và 200ml nước vào chảo đun sôi. Sau đó, bạn chỉnh cho lửa nhỏ và đun chân gà trong khoảng 10 – 15 phút nữa rồi vớt ra, để ráo.Cho xốt cà chua, tương ớt Hàn Quốc và đường vào 1 bát nhỏ trộn đều.Làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho chân gà và hỗn hợp xốt vừa trộn vào chảo đảo đều cho chân gà ngấm nước xốt.Rang vừng trắng với chút dầu ăn.Bày chân gà ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên là bạn đã hoàn thành xong món chân gà cay Hàn Quốc rồi!