Vịt Om Sấu Ngon Với Cách Làm Món Thịt Om Sấu Đặc Sản Hà Nội Thơm Ngon Dễ Làm

Vịt om sấu là món ăn đặc trưng của người miền Bắc và được nhiều gia đình ưa thích trong mọi thời tiết. Vị chua thanh của sấu kết hợp với miếng thịt vịt béo ngậy, ngon mềm mà không ngán.

Trong bữa cơm gia đình hay tụ họp đông người thì món vịt om sấu luôn được ưu tiên lựa chọn số một. Đặc biệt vào mùa hè, tiết trời oi bức vị chua thanh của sấu sẽ làm món ăn ngon miệng hơn. Tham khảo cách làm vịt om sấu ngon ngọt đậm đà để chiêu đãi cả gia đình thân yêu.

Đang xem: Cách làm món thịt om sấu

Nguyên liệu

– Vịt: 1 – 1.5kg

– Sấu: 6-10 quả (tùy khả năng thích ăn chua của mỗi gia đình)

– Gia vị: chanh, muối, đường, gừng, hành củ, hành lá, sả, tỏi, riềng, rau ngổ, mùi tàu

– Lưu ý: Nên chọn giống vịt cỏ, bởi vì loại vịt này nhiều thịt và ít mỡ

Vịt, sấu và gia vị làm món vịt om đúng chuẩn

Công thức nấu vịt om sấu cơ bản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Hành lá, sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng, rau ngổ, mùi tàu… bỏ vỏ, lá già, sau đó đem rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt vịt ngon

– Để cho vịt hết mùi hôi bạn cần bóp vịt với muối, rửa lại cho sạch sau đó cắt ½ quả chanh xát lại phần da để khử mùi. Sau đó dùng dao chặt vịt thành từng miếng.

READ:  Cách Làm Món Chay Khô Lạ Miệng, Đơn Giản Nhất, Top 10 Món Chay Kho Thơm Ngon

– Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, xả… băm nhỏ, 1 thìa café muối, ½ thìa café đường, ướp trong khoảng 20-30 phút cho vịt ngấm gia vị.

Ướp thịt vịt với gia vị và gừng, xả, ớt

Bước 3: Xào vịt

– Bắc cái chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho một lượng hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơm vàng. Trút hết thịt vịt đã ướp vào rồi đảo đều, xào cho đến khi vịt có mùi thơm và thịt săn lại. Bước này sẽ giúp cho vịt thơm và ngấm gia vị hơn.

Xào thịt vịt đã ướp

Bước 4: Om vịt

Cho sấu vào nồi rồi đổ nước ngập thịt, đậy vung lại nấu. Nấu lửa lớn cho nồi thịt vịt nhanh sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, om trong khoảng 30 phút để vịt chín mềm.

Xem thêm: Ăn Sữa Chua Vào Thời Gian Nào Trong Ngày Là Tốt Nhất, Ăn Sữa Chua Lúc Nào Là Tốt

Lưu ý: Nếu bạn muốn chế biến theo kiểu vịt om sấu nước cốt dừa thì chỉ cần thay nước lạnh bằng nước dừa là được.

Lúc này sấu cũng đã mềm, bạn dùng muôi dầm sấu cho đến khi đủ độ chua thì dừng lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm rau ngổ, mùi tàu, hành lá rồi tắt bếp.

Tham khảo thêm 2 cách làm khác

Vịt om sấu khoai sọ

– Phần khoai sọ này sẽ được thêm vào trong lúc đã om vịt được 30 phút, vì khoai sọ rất nhanh chín nên chỉ cần nấu thêm 7 – 10 phút là được. Không nên nấu quá lâu sẽ dẫn đến bị nát.

READ:  Các Cách Nấu Cháo Trứng Ngỗng, Có Tốt Không? Trẻ Em Có Nên Ăn Trứng Ngỗng, Có Tốt Không

Chế biến vịt om sấu măng

– Măng sẽ được thêm vào sau khi đã nấu vịt cùng với sấu được khoảng 30 phút. Tiếp tục đun cho đến khi măng chín mềm, nước trong nồi bắt đầu tạo nên hỗn hợp sánh thì tắt bếp.

Xem thêm: Giới Thiệu Bánh Mì Que Đà Nẵng Food, Bánh Mì Que Đà Nẵng Food

Vịt om sấu ăn với rau gì ngon nhất?

Với công thức nấu đơn giản cùng với cách chế biến không quá khó. Để thêm phần hoàn hảo cho món ăn bạn nên ăn kèm với các loại ranh xanh như: rau muống, rau rút… để cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn và ngon hơn.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu

Related Articles

Trả lời

Back to top button