Cách Làm Món Ớt Ngâm Giấm Tỏi Ngon, Không Bị Nổi Váng, Cách Làm Món Tỏi Ngâm Dấm Ớt Của Mai Hoài Thu
Một lọ dấm tỏi ớt ngon sẽ là món trợ giúp rất tốt trong bữa cơm gia đình khi ăn kèm bún phở hay các món tanh trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên để ngâm được lọ dấm tỏi ớt chua ngon, để lâu cũng không bị đục nước, không nổi váng trên bề mặt cũng cần một chút kinh nghiệm và cách thức riêng.
Đang xem: Cách làm món ớt ngâm giấm tỏi
Nguyên liệu:
200g tỏi500g ớt đỏ500g đường trắng5g muối1 lít giấm1 lít nước
Đến khâu thực hiện:
Bước 1:
– Bước đầu tiên là chúng ta sơ chế tỏi. Tỏi sau khi mua về bóc vỏ, rửa sạch. Ngâm tỏi vào hỗn hợp nước đường gồm 1 lít nước và 30gr đường. Sau khi ngâm 30 phút, vớt tỏi ra để ráo, dùng khăn giấy ăn thấm nước cho tỏi khô hoàn toàn.
Tips: Nên chọn tỏi ta, tỏi Lý Sơn khi ăn có mùi thơm và ít cay nồng hơn tỏi Trung Quốc. Tỏi ngâm nước đường để khi ngâm giấm tỏi không bị chuyển sang màu xanh.
Bước 2:
Ớt mua về cắt bỏ cuống và rửa sạch. Tương tự như tỏi, dùng giấy ăn thấm nước để ớt khô hoàn toàn. Nếu ớt và tỏi bị ướt thì khi ngâm sẽ bị nổi váng hư.
Tips: Nên chọn những trái ớt còn tươi, chưa rụng cuống, vỏ ngoài không bị dập hay sần sùi.
Bước 3:
Chuẩn bị nước giấm ngâm: Cho vào xoong 1lít giấm trắng, thêm 20gr đường và 5gr muối, khuấy đều và bật bếp đun sôi hỗn hợp trong 2 phút thì tắt bếp, để nước nguội hoàn toàn.
Bước 4:
Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch, cho ớt và tỏi vào lọ, đổ nước giấm vào sao cho nước ngập tỏi ớt. Dùng miếng nhựa chèn trên mặt để đảm bảo ớt và tỏi luôn ngập trong nước ngâm.
Tips: Tiệt trùng hũ thủy tinh bằng cách chần qua nước sôi và để khô ráo hoàn toàn.
Xem thêm: List 5 Quán Bún Thịt Nướng Kiều Bảo Chi Nhánh, Bún Thịt Nướng Kiều Bảo 3
Bước 5:
Ớt ngâm giấm tỏi để ở ngoài 2 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Với bí kíp và cách làm đơn giản như trên thì các bạn hãy làm ngay 1 lọ để sẵn nhé, vừa làm gia vị ăn kèm cho các món như bún, hủ tiếu,..vừa tăng cường sức đề kháng cho cả gia đình.
|
Lưu ý: Để tránh bị hỏng: Khi ăn các bạn dùng muỗng hoặc thìa sạch, múc lượng đủ dùng ra chén riêng, tuyệt đối không đổ giấm tỏi ớt thừa vào trong lọ đang ngâm nhé. Cũng không dùng muỗng, đũa, thìa bẩn hay đang ăn để lấy ớt tỏi trong lọ! |
Chúc các bạn thành công với cách ngâm giấm tỏi ớt đơn giản mà cực kỳ hiệu quả này nhé!
Phở bò ăn kèm tỏi ngâm – một sự kết hợp hoàn hảo
Hoặc ăn kèm với hủ tiếu Nam Vang, tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Hướng dẫn tự làm tỏi đen – Thần dược chữa bách bệnh Tỏi đen có giá trị dinh dưỡng rất lớn và được bán với giá siêu đắt, loại thấp nhất cũng 1,7 triệu/kg, loại cao cấp giá còn chát hơn, do đó, các bạn nên tự làm tỏi đen để sử dụng cho tiết kiệm.
