Ngon Mê Ly Qua Cách Làm Món Lẩu Cá Bông Lau Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

Lẩu cá bông lau là món lẩu thơm ngon, bổ dưỡng và rất nổi tiếng tại các tỉnh miền Tây, thích hợp cho ngày hè nắng nóng và các bữa tiệc gia đình. Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Lẩu cá bông lau Cho 4 người

Cá bông lau 1 kg Me chua 2 gói Cà chua 4 trái Ớt 3 trái Sả 3 nhánh Rau ăn kèm 1 ít Hành phi 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá bông lau tươi ngonVới cá bông lau ta nên chọn những con có kích thước vừa phải, vân trên da nổi bật và sáng bóng.Thân có độ trong suốt, thịt cá khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định.Không nên chọn những con quá to hoặc quá nhỏ, có màu tái nhợt, mắt cá bị đục. Thịt cá quá mềm và có mùi hôi lạ.

Đang xem: Cách làm món lẩu cá bông lau

Cách chọn mua cà chua tươi ngonNên chọn mua những quả cà chua có màu đỏ tươi và đều màu, lớp vỏ căng mọng.Nên chọn mua những quả cà chua chín và có hương thơm tự nhiên.Không nên mua những quả cà chua khi chín không có mùi thơm vì đây là những quả cà chua có thể đã bị tiêm chất kích thích nhanh chín, khi sử dụng không đảm bảo an toàn, hoặc những quả bị trầy xước, dập nát.

READ:  Cách Làm Các Món Chay Giảm Cân Tiêu Mỡ Bụng 7 Ngày Bùi Thơm Dễ Làm

Sơ chế cá

Cá bông lau mua về làm sạch cá, bỏ ruột, rửa lại với nước sạch, sau đó cắt khúc khoảng 2 lóng tay và để ráo.Để lại bỏ độ nhớt của cá và khử mùi tanh, nên chà xát cá với muối nhiều lần sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Cách sơ chế cá bông lau sạch, không tanhCách 1: Ngâm và rửa cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút, rồi rửa lại với nước sạch.Cách 2: Dùng gừng và rượu trắng để rửa cá, rửa lại nước sạch.Cách 3: Dùng muối hột chà lên thịt cá, rửa lại với nước sạch.

Xem thêm: Thực Phẩm Chức Năng Vision Giá Rẻ Nhất Tháng 05/2021, Sản Phẩm Vison Giá Rẻ

Cách 4: Ngâm vào nước pha loãng giấm khoảng 5 phút, rửa lại nước sạch.Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
Bước 1 Sơ chế cá Lẩu cá bông lau

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau. Sả rửa sạch, cắt bỏ gốc và phần lá xanh, sau đó đập dập phần thân sả.Rau ăn kèm mua về nhặt bỏ các lá xấu, rửa sạch và để ráo.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lẩu cá bông lau
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lẩu cá bông lau

Nấu lẩu

Đun sôi 1 lượng nước vừa đủ (khoảng 2 lít), tiếp theo cho cà chua đã cắt vào nồi.Cho 2 gói me ra chén, cho thêm 1 ít nước sôi vào và dầm để lấy nước cốt me cho vào nồi nước lẩu, lưu ý không cho phần hạt me vào nhé! Sau đó cho 3 nhánh sả đã đập dập vào hỗn hợp luôn.Đợi khi nước lẩu sôi nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm vào nước lẩu, dùng vá khuấy đều cho tan hết gia vị. Nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.Tiếp theo cho 1 muỗng canh hành phi vào cho nước lèo thơm hơn. Cuối cùng cho cá bông lau vào, đợi hỗn hợp sôi lại, cá chín là có thể thưởng thức ngay.
Bước 3 Nấu lẩu Lẩu cá bông lau

READ:  Cách Nấu Các Món Lẩu Ngon - Top 20 Món Lẩu Thơm Ngon Khó Cưỡng

Thành phẩm

Đã hoàn thành món lẩu cá bông lau thơm ngon, bổ dưỡng, chuẩn vị miền Tây. Cá có màu trắng tươi, nước lẩu có màu nâu nhạt kèm theo màu đỏ của cà chua trông rất bắt mắt.Khi ăn thịt cá mềm, béo, nước lẩu đậm vị và có vị chua ngọt nhẹ, ăn với bún và rau ăn kèm sẽ ngon hơn.

Phân biệt cá bông lau và cá dứa

Cá dứa: sống nước lợ, mỡ hơi vàng, thân ngắn hơn cá bông lau, bụng lớn hơn cá bông lau do nhiều mỡ hơn, thân đục màu, không trắng.

Xem thêm: thực đơn nhà hàng kim mã củ chi

Cá bông lau: sống nước ngọt, thân dài hơn cá dứa, không có mỡ nhiều, mỡ trắng và thịt thơm hơn, thân cá bông lau trắng hơn cá dứa, cá bông lau sống nhiều tại vùng sông Vàm Nao – An Giang.
Bài viết trên đã hướng dẫn bạn thực hiện món lẩu cá bông lau thơm ngon, hấp dẫn thích hợp cho các ngày hè nắng nóng, giải nhiệt cơ thể. Với công thức đơn giản và hiệu quả từ Điện máy XANH, chúc bạn chế biến thành công!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Thach La
Từ khóa: cách nấu lẩu cá bông lau, nấu lẩu cá bông lau, lẩu cá bông lau, cá bông lau, cách nấu lẩu cá

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu

Related Articles

Trả lời

Back to top button