Cách Làm Món Hàu Né Phô Mai, Cách Làm Món Hàu Né Của Duc Vinh Tran
Một chút biến tấu cho thực đơn cuối tuần nhà bạn thêm phong phú và hàu né phô mai là món ăn cực kỳ lý tưởng. Thịt hàu tươi ngọt hòa quyện cùng vị bùi béo của xúc xích, trứng và phô mai tạo nên độ thơm ngon và sức hấp dẫn cho món ăn. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện thôi!
Nguyên liệu làm Hàu né phô mai Cho 2 người
Thịt hàu sữa 500 g Bơ thực vật 20 g Hành tây 30 g Bắp mỹ 30 g Đậu bắp 20 g Xúc xích 2 cây Trứng gà 2 quả Phô mai Mozzarella 20 g Ngò rí 10 gr Đường 1 muỗng canh Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Tương cà 2 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Tiêu 1/2 muỗng canh
Dụng cụ: dao, thớt, bếp, chảo gang,…
Đang xem: Cách làm món hàu né phô mai
Sơ chế hàu
Rửa sạch hàu bằng nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh hoặc giấm, sau đó vớt ra để ráo.
Ướp hàu
Ướp 300g hàu với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt trong 15 phút cho hàu thấm đều gia vị.
Xem thêm: Sữa Chua Úp Ngược Vanh Khuyen, Sữa Chua Hay Yaourt / Yogurt Ít
Làm hàu né
Bắc chảo gang lên bếp cho nóng, sau đó cho vào 20g bơ lạt rồi đảo đều đến khi bơ tan hoàn toàn.Tiếp theo, bạn cho vào 30g hành tây, 30g bắp mỹ, 20g đậu bắp và đảo đều đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn.Sau đó, cho xúc xích và hàu lên mặt, đập 1 quả trứng gà vào rồi để yên trong vòng 1 phút. Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc phô mai vào, đợi tan chảy hết thì tắt bếp, rắc tiêu và trang trí hành ngò trên mặt là hoàn tất.
Xem thêm: Quán Chân Gà Nướng Đà Lạt Gây Mê Cho Hội “Ghiền Chân Gà”, Quán Chân Gà Nướng Đà Lạt
Thành phẩm
Món hàu né phô mai sẽ cực kỳ ngon khi ăn nóng và dùng kèm cùng bánh mì giòn thơm. Thịt hàu vừa chín tới có vị ngọt béo hòa quyện cùng vị beo béo của phô mai, giòn giòn từ rau củ và bánh mì bùi bùi. Món ăn vừa đơn giản vừa thơm ngon lại bổ dưỡng nên bạn hãy vào bếp thực hiện cho gia điình mình nhé!
Mẹo thực hiện thành côngNếu mua hàu tươi còn vỏ, bạn nên ngâm với nước khoảng 2 tiếng để lớp bùn bên ngoài vỏ được mềm.Tiếp theo, dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống đến miệng vỏ hàu theo đường vân cong. Bạn vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước để trôi hết lớp bùn đất.Sau khi lớp vỏ sạch, bạn dùng mũi dao nhọn cho vào khe của hàu rồi tách mạnh 2 lớp vỏ ra. Kế tiếp, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti rồi lấy thịt ra.Khi cạy vỏ hàu bằng dao nhọn, bạn chú ý không được để mũi dao chạm vào phần thịt. Vì điều này sẽ làm bể phần bụng nước của hàu, khiến hàu bị khô nước và mất đi vị ngọt.Vỏ hàu khá cứng và sắc bén nên bạn cần đeo bao tay khi cạy vỏ để tránh bị thương.Khi sơ chế hàu xong, bạn nên chế biến ngay vì hàu tươi sẽ chết rất nhanh và mất đi độ tươi ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công món hàu né phô mai thơm ngon này để chiêu đãi cho gia đình và bạn bè nhé!*Tham khảo công thức và hình ảnh từ: Cooky.vn
