#4 Cách Làm Món Dê Hấp Tía Tô Mềm Ngon Đúng Chuẩn Đặc Sản Ninh Bình

Dê hấp tía tô là món ăn thường xuất hiện trên các bàn tiệc hoặc bàn nhậu. Thịt dê mềm dai được hấp cùng lá tía tô cùng nước chấm đã tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Cùng với Điện máy XANH vào bếp để thực hiện món hấp ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Dê hấp tía tô Cho 4 người

Thịt dê 350 gr Lá tía tô 50 gr Lá chanh. 2 trái khế 10 gr Chuối chát 2 trái Hành tím 20 gr Tỏi 15 gr Tiêu xanh đập dập 10 gr Gừng 20 gr Sả băm 20 gr Bột ngọt 5 gr Đường 10 gr Bột canh. 10ml nước mắm 5 gr Dầu ăn 60 ml Tương bần 1 chén
Mẹo: Thịt dê nên chọn phần thịt ba rọi dê hoặc phần thịt bụng dê để khi cuốn dễ hơn và khi hấp xong xắt ra khoanh thịt sẽ đẹp mắt hơn.

Đang xem: Cách làm món dê hấp tía tô

Dụng cụ thực hiện

Cối và chày, máy xay, xửng hấp,….

Sơ chế nguyên liệu

Thịt dê thường có mùi đặc trưng, vì vậy bạn cần sơ chế kĩ trước khi tiến hành hấp. Trước tiên, bạn nên rửa sạch thịt dê với nước, vớt ra rá. Sau đó, đập dập gừng, băm nhuyễn và cho vào rượu trắng. Tiếp theo, bóp thịt với hỗn hợp đều tay, để khoảng 3 phút đem rửa sạch bằng nước lạnh là mùi hôi thịt đã được khử.Gừng cắt sợi, sả bằm nhuyễn, lá tía tô lá chanh cắt sợi nhuyễn.Làm sốt ướp thịt dê: 20gr hành tím + 15gr tỏi bằm + 10gr tiêu xanh đập dập + 20gr gừng + 20gr sả bằm + 5gr bột ngọt + 10gr đường + 5gr bột canh + 8gr nước mắm + 60gr dầu ăn, cho vào cối xay nhuyễn hỗn hợp.Ướp sốt đều lên thịt dê trong 10 – 15 phút.Trải lá tía tô và lá chanh đã cắt nhuyễn lên thịt dê, cuộn chặt thịt dê lại sau đó dùng chỉ cột lại.
Mẹo:Nếu thịt dê dày quá, có thể lạn bớt phần thịt dê mỏng lại để cho dễ cuốn và khi ăn không bị ngán.Sơ chế thịt dê không hôi: Cuốn tía tô với thịt dê không chỉ khử được mùi hôi mà còn giúp cho thịt dê có hương vị ngon hơn.Nên dùng chỉ để buộc chặt hơn tránh thịt bị bung ra khi hấp.

Xem thêm: Cách Làm Món Cookies Đá Xay, Cách Làm Cookie Đá Xay Với Bánh Oreo Ngon Tuyệt

Làm tương bần

Tương bần có sẵn cho ra một bát nhỏ dùng để chấm. Bạn có thể cho 1 chút chanh để tăng thêm mùi vị cho tương bần nhé.

Hấp thịt dê

Bạn cho thịt dê đã cuộn sốt vào xửng hấp khoảng 40 – 45 phút. Khi thịt chín thì gắp ra, cắt bỏ chỉ. Cắt thịt theo từng lát mỏng.

Thành phẩm

Thành phẩm chúng ta có được là đĩa thịt dê hấp lá lốt hấp dẫn ăn kèm với khế chua và chuối xanh có vị chan chát cùng nước chấm tương bần thơm ngon lôi cuốn vị giác.

Xem thêm: bánh mì tươi bà huyện thanh quan

Với công thức làm dê hấp tía tô đơn giản trên Điện máy XANH hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh của mình!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Khám Phá Bếp Việt.