Cách Làm Món Cơm Trứng Sống Của Người Nhật Có Gì Mà Rất Nhiều Người Lại Mê

Tamago Kake Gohan, hay cơm trứng sống, là món ăn ưa thích của người dân xứ phù tang. Món ăn này không phổ biến ở các nước khác vì nguy cơ ngộ độc cao.

Đang xem: Cách làm món cơm trứng sống

*
Ăn trứng sống ở nhiều quốc gia bị xem là điều cấm kỵ bởi có khả năng nhiễm khuẩn, dẫn tới ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, tại Nhật Bản, món cơm trộn trứng sống (Tamago Kake Gohan) lại rất phổ biến và được ưa chuộng. Một số người nói vui cơ thể dân Nhật Bản kháng khuẩn tốt hơn nhưng sự thật lại không phải vậy. Ảnh: Shutterstock.
*
Trái ngược với nhiều quốc gia phản đối trứng sống, người Nhật tin rằng đây là món ăn tuyệt hảo. Tuy nhiên, các quy chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn cần được đảm bảo. Một quả trứng đang trong quá trình hình thành đã có khả năng cao nhiễm khuẩn salmonella gây ngộ độc thực phẩm hay co thắt tử cung ở phụ nữ mang thai. Ảnh: Shutterstock.
*
Để đảm bảo an toàn, những quả trứng ăn sống trước khi đem ra thị trường phải thông qua quy trình kiểm tra nghiêm ngặt (thường quét bằng tia UV). Hầu hết cơ sở đều có hệ thống băng chuyền, máy móc phức tạp để đảm bảo trứng không nhiễm khuẩn salmonella. Bạn có thể nhận thấy trứng đóng hộp ở Nhật thường có hạn sử dụng ngắn (khoảng 2 tuần) so với những nơi khác (2 tháng). Ảnh: Shutterstock.
*
*
*
*
Nhật Bản không đề ra quy chuẩn để thưởng thức cơm trứng sống. Nguyên liệu cơ bản tạo thành món này gồm có gạo trắng, trứng và nước tương. Món này ngon nhất khi cơm còn nóng, dẻo và dùng gạo chuẩn Nhật Bản. Việc còn lại khá đơn giản khi bạn chỉ cần đập trứng sống và cho các topping khác vào. Sau khi trộn đều tất cả, thành quả của bạn sẽ là một tô cơm vàng óng màu lòng đỏ trứng, lại thêm đẹp mắt nhờ các “phụ gia” đi kèm. Ảnh: Japantoday.
*
Thưở ban đầu, người Nhật Bản không ăn trứng gà vì theo Thần đạo, đây là món quà của các vị thần. Họ tin rằng ăn trứng sẽ dẫn đến việc bị trừng phạt. Đến thời Edo, tư tưởng này dần biến mất. Thay vì nuôi gà làm cảnh, người Nhật sử dụng chúng làm đồ ăn. Ảnh: Shutterstock.
*
Người đầu tiên ăn cơm trứng sống là Ginko Kishida (1833-1905). Ông thường đập 3-4 quả trứng lên bát cơm chín của mình và giới thiệu cho mọi người cách ăn độc đáo này. Cơm trứng sống dần phổ biến trong cộng đồng người Nhật Bản. Tuy nhiên, món này chỉ thực sự “bùng nổ” vào đầu những năm 2000 khi loại nước tương ăn kèm ra đời. Ảnh: Shutterstock.
*
*
Natto (đậu nành lên men) với hương vị độc đáo và sự nhầy nhụa là kiểu kết hợp hoàn hảo cùng cơm trứng sống. Rong biển cũng thường được sử dụng. Những người thích hải sản có thể ăn kèm cùng shirasu (cá trích Đại Tây Dương). Bạn có thể biến tấu món cơm này theo cách của mình. Tuy nhiên, việc tự làm món ăn này với trứng mua ngoài Nhật Bản không được khuyến khích. Ảnh: Pinterest.

Kỹ nghệ thái hành hình nhẫn như đầu bếp chuyên nghiệp Hành tây là loại củ thường gây khó dễ cho các chị em đứng bếp bởi có khả năng làm chảy nước mắt. Bên cạnh đó, việc thái hành tây cũng đòi hỏi độ khéo léo của người cầm dao.

READ:  Cách Nấu Xôi Vò Miền Trung, Cách Nấu Xôi Vò Ngon & Chuẩn Nhất 2021

Xem thêm: Bật Mí 5 Cách Làm Dưa Món Ngon Nhất, Cách Làm Dưa Món Ngon, Giòn, Ăn Mãi Không Chán

Việt Nam được đề cử điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới

“Điểm đến du lịch ẩm thực hàng đầu thế giới” là một trong 6 hạng mục giải thưởng Việt Nam được đề cử tại World Travel Awards (WTA – Giải thưởng du lịch thế giới) năm nay.

trứng sống cơm trứng cách làm trứng cách làm trứng sống cơm trứng sống

Bạn có thể quan tâm

Món ngonẨm thực

01:20

*

Cách làm cơm chiên trứng cải bắp ngon miệng

0

Với trứng, cải bắp cùng ớt chuông, bạn có thể tự làm được đĩa cơm chiên thơm, đẹp màu và đậm đà hương vị.

*

Cảnh ăn chè, phở ở Việt Nam thắng giải ảnh ẩm thực quốc tế

0 12

Những hình ảnh bình dị ở Việt Nam đã được vinh danh tại cuộc thi nổi tiếng với truyền thống 10 năm.

02:19

*

Cách làm salad gà xoài xanh kiểu Thái

0

Nếu có nhiều thời gian, người nội trợ hãy thử kết hợp salad xoài xanh với gà nướng thơm sau đây. Món ăn tương đối cầu kỳ nhưng hương vị mang lại sẽ khiến cả gia đình thích thú.

*

7 quán bar tầng thượng ở quận 1, TP.HCM

0 5 1

Nếu đang tìm địa điểm gặp gỡ bạn bè, bạn có thể ghé 7 quán bar view tầng cao dưới đây để thưởng thức ly cocktail màu sắc và ngắm thành phố nhộn nhịp.

*

7 món trà giải nhiệt dễ làm cho ngày hè

0 6

Các món trà trái cây thanh mát, cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, được ưa chuộng vào ngày hè nóng bức.

01:17

*

Cách làm trứng luộc ngâm sốt gà cay ngon cơm

0 10

Công thức kiểu Hàn dưới đây giúp bạn biến trứng luộc trở thành món ăn hấp dẫn khi kết hợp với sốt gà cay hoặc nước tương.

*

Ăn trưa cùng đồng nghiệp ở quận 1

0

Quận 1 (TP.HCM) là nơi tọa lạc nhiều quán ăn trưa với thực đơn đa dạng, không gian thoáng mát. Để thưởng thức bữa ăn trọn vẹn cùng đồng nghiệp, bạn có thể lưu lại 5 địa điểm này.

Xem thêm: Cách Làm Món Măng Xào Hà U Xào Măng Tươi :, Măng Mai Xào Hà, Quà Của Rừng Và Biển

02:57

*

Trứng cá đắt nhất thế giới được làm thế nào?

0 5 1

Trứng cá muối beluga là một trong những loại thực phẩm đắt nhất thế giới. Giá trung bình mỗi kg có thể lên đến hơn 8.000 USD.

*

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu

Related Articles

Trả lời

Back to top button