Cách Làm Món Chân Gà – 3 Hấp Hành, Hấp Xả, Luộc Giòn Thơm

Cách làm chân gà hấp hành, hấp xả, và luộc đơn giản không tốn nhiều chi phí và thời gian. Nhưng để món ăn này hoàn hảo, khi chế biến cần chú ý thời gian để chân gà thật ngon. Cùng Điện máy XANH vào bếp và thực hiện ngay các món ngon từ gà này ra sao nhé!

Nguyên liệu làm Chân gà hấp hành Cho 2 người

Chân gà 500 gr Hành lá 100 gr Chanh tươi 1 quả Rượu trắng 500 ml

Dụng cụ thực hiện

Rổ, vá, chén bát,….

Đang xem: Cách làm món chân gà

Sơ chế nguyên liệu

Nhặt gốc hành lá, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 – 6cm.Rửa chân gà thật sạch với nước muối rồi ngâm với nước chanh pha loãng khoảng 5 phút để tạo màu trắng sáng, đồng thời khử hết mùi hôi của chân gà.

Luộc chân gà

Cho vào nồi, đổ nước xâm xấp rồi bắc lên bếp luộc sơ, sau đó tắt bếp nhưng đậy nắp vung thêm vài phút cho chân gà chín hẳn.

Hấp chân gà với hành lá

Khi chân gà chín, bạn vớt ra cho vào một cái tô hoặc dĩa, ướp gia vị. Cho cả dĩa vào một cái nồi lớn rồi hấp cách thủy trong vòng 5 phút để chân gà thấm gia vị và thơm mùi hành.

Xem thêm: Thực Đơn Hải Sản Tiếng Trung, Từ Vựng Tiếng Trung Về Thủy Hải Sản

Thành phẩm

Chân gà hấp hành có thể chấm với muối chanh pha chút ớt hoặc pha tương ớt với nước cốt chanh và đường. Chân gà chín mềm nhưng không rã, thịt thấm gia vị, khi ăn lấy thêm hành lá và củ hành ăn kèm rất hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Chân gà hấp sả Cho 2 người

Chân gà 500 gr (8 cái) Sả 100 gr Gừng 1 củ Ớt 3 quả Chanh 1 quả Lá chanh 50 gr Rượu trắng 500 ml

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà sau khi mua về cần cắt hết móng, xóc muối hạt rửa thật sạch. Sau đó, cho chân gà vào thau có hòa sẵn chút muối, rượu trắng và vài lát gừng. Ngâm khoảng 2-3 phút thì vớt chân gà ra, rửa lại với nước lạnh, cho vào rổ để ráo nước.Chẻ dọc nhánh sả đã làm sạch, xé thành sợi.Lá chanh rửa sạch, xắt sợi chỉ. Và gừng nạo vỏ và ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ và 1 phần xắt lát.

Hấp chân gà với sả, ớt

Chuẩn bị bộ nồi và xửng hấp. Đổ nước vào nồi xâm xấp khoảng 1 đốt ngón tay, thả vào đó 1 vài nhánh sả, 1 vài lát gừng. Xửng hấp rửa sạch, rải lớp sả xuống dưới đáy xửng, sau đó xếp chân gà lên trên, cho 1 vài lát ớt (nếu thích ăn cay).Đặt xửng vào nồi, đậy kín vung, để lửa vừa. Hấp chân gà chín tới trong vòng 5 phút.Chân gà sau khi chín thì vớt ra cho ngay vào tô nước đá để chân gà được trắng và giòn hơn.

Xem thêm: 10 Cách Đắp Mặt Nạ Bằng Sữa Chua Có Đường Được Không ? Đắp Mặt Bằng Sữa Chua Có Đường Được Không

Thành phẩm

Sau khi chân gà nguội, vớt ra xếp vào đĩa, trang trí vài nhánh sả đã hấp chín, 1 vài lát ớt tươi, lá chanh xắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn, chấm cùng bột canh tiêu vắt chanh là hợp vị, hoặc nước tương chua ngọt.