Cách Làm Lẩu Cua Biển Nấu Bầu Cực Ngon【Xem 798,633】, Chia Sẻ Cách Nấu Lẩu Cua Biển Với Bầu Ngon Ngọt

Lẩu bầu cua với nước dùng đậm đà, ngon ngọt là món lẩu yêu thích của nhiều người, nhất là vào những ngày mưa lạnh. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món lẩu độc đáo, lạ miệng này nhé.

Đang xem: Cách làm lẩu cua biển nấu bầu

Nguyên liệu làm Lẩu bầu cua Cho 4 người

Cua biển 2 con Bầu 1 quả Củ cải trắng 1 củ Gừng 1/2 củ Hành tím 2 củ Tỏi 2 tép Hành lá 3 nhánh Miến 100 gr Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê Gia vị lẩu thái 1 gói (55 gr) Rau ăn kèm 500 gr (Mồng tơi/nấm kim châm/nấm đùi gà/rau nhút/rau tần ô)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cua biển tươi ngonKhi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt.Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên.Muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực, muốn ăn cua có gạch thì chọn cua cái.Cách chọn bầu ngon: Bầu bạn chọn trái trung bình thon thon dài, da xanh, cuống mới cắt là bầu ngon. Không chọn bầu trái quá lớn, da đã ngả vàng nhiều đây là trái bầu đã già không ngon.Nguyên liệu món ăn lẩu bầu cua

READ:  Chảo Chống Dính Nào Tốt Nhất 2021 ???? [Đánh Giá Top 5]

Sơ chế cua

Bạn rửa sạch cua, tách mai, tách bỏ yếm và phổi, rồi chặt cua làm đôi, đập dập phần càng cua và cắt phần nhọn ở chân để khi nấu nước dùng cho ngọt.Bạn lấy gạch cua cho vào chén, vắt vào 1 muỗng cà phê cốt chanh để khử mùi tanh.
Mẹo sơ chế cua sạchLật ngửa cua, lật yếm dưới bụng nó và lấy dao nhọn chọc thẳng vào phần hõm dưới bụng cua cho tới khi chân, càng cua đều duỗi thẳngBạn nên dùng bàn chải và chà cua dưới vòi nước. Nhớ chú ý nơi bị rong rêu bám nhiều nhất trên mình cua là hai bên hông nên phải chà chỗ này cẩn thận.Nhớ tách lấy phần yếm và lông cua nằm bên trong yếm đem bỏ trước. Nếu bạn làm cua hấp thì tách mai cua ra khỏi thân trước khi làm. Nếu luộc, nướng thì cứ để nguyên con.

Xem thêm: Top 10 Cách Làm Các Loại Bánh Từ Bột Mì Ăn Là Nghiền, Top 10 Cách Làm Bánh Từ Bột Mì Đơn Giản Nhất

Bước 1 Sơ chế cua Lẩu bầu cua
Bước 1 Sơ chế cua Lẩu bầu cua

Sơ chế các loại rau củ quả

Bầu bạn gọt vỏ ngoài, cắt làm 4 rồi cắt miếng vừa ăn.Các loại rau ăn kèm đem nhặt bỏ lá hư, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để sạch chất bẩn và thuốc, sau đó rửa lại với nước sạch.Hành tím, tỏi bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ đập dập.Hành lá rửa sạch, nhặt bỏ phần gốc và lá úa, rồi cắt nhỏ. Củ cải bạn gọt vỏ rồi cắt khúc.
Bước 2 Sơ chế các loại rau củ quả Lẩu bầu cua
Bước 2 Sơ chế các loại rau củ quả Lẩu bầu cua

READ:  Tuyệt Chiêu: Cách Nấu Xôi Vo Với Nước Cốt Dừa Ngon Dẻo Cả Nhà Mê!

Nấu nước lẩu

Bạn bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím, tỏi. Rồi lấy 1 ít cho vào chén gạch cua cho thơm.Sau đó bạn thêm 1.5 lít nước lọc đợi sôi, thêm 1 gói gia vị lẩu thái, gừng đập dập, củ cải trắng vào nồi, đợi sôi lại thì thêm cua, bầu, nấu sôi thêm 5 phút thì cho gạch cua vào nấu sôi, thêm hành lá rồi tắt bếp.
Bước 3 Nấu nước lẩu Lẩu bầu cua

Thành phẩm

Lẩu bầu cua với nước dùng ngọt ngon từ củ cải trắng, chua chua của gia vị lẩu thái và thơm lừng của các loại hương liệu kết hợp với cua tươi ngon, rau ăn kèm giòn giòn vô cùng hấp dẫn đấy! Bạn ăn với bún và chấm thêm chén nước mắm để tăng thêm hương vị nhé.

Xem thêm: Những Thực Phẩm Cho Người Hay Uống Rượu Ngày Tết ? Ăn Gì Giải Rượu Nhanh

Mẹo thực hiện thành công

Nước dùng lẩu bạn có thể sử dụng nước hầm từ các loại xương heo, xương gà để nước dùng ngon ngọt hơn. Tuy nhiên nếu không có, bạn cũng có thể sử dụng nước lọc cũng được.Trong lúc nấu nước dùng và nước lẩu, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong đẹp hơn.Có thể sử dụng nồi lẩu điện để nấu lẩu, khi ăn dọn ra rồi cho các loại rau ăn kèm, thịt, hải sản vào và thưởng thức.
Trên đây là cách nấu lẩu bầu cua với nước dùng đậm đà chua cay cực ngon miệng. Cùng thực hiện món ăn và nhâm nhi vào những ngày mưa lạnh nhé, Điện máy XANH chúc bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: Mon Ngon Moi Ngay

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu

Related Articles

Trả lời

Back to top button