Cách Làm Bánh Flan 6 Trứng Gà Ta Mịn Ngon Chuẩn Nhất, Cách Làm Bánh Flan

Cách làm bánh flan 10 trứng gà ta thường được những nhiều người lựa chọn bởi hương vị thơm ngon và béo ngậy hơn. Điều này bắt nguồn từ nguyên liệu trứng gà ta có nhiều dinh dưỡng hơn trứng gà công nghiệp. Nếu nhà bạn đang có trứng gà ta thì hãy áp dụng ngay công thức làm bánh flan sau đây nhé. Chắc chắn món bánh flan làm theo cách này sẽ có hương thơm và vị ngon đặc biệt đấy. Cùng thực hiện với chúng tôi nhé!

1. Hướng dẫn công thức làm bánh flan 10 trứng gà ta1.2. Cách làm bánh flan với 10 quả trứng gà ta mịn ngon nhất

Trong phần sau bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh flan 10 trứng gà ta. Mời bạn cùng theo dõi và thực hiện nha.

Đang xem: Cách làm bánh flan 6 trứng gà

1. Hướng dẫn công thức làm bánh flan 10 trứng gà ta

Bánh flan hay còn được biết đến với tên bánh lăng. Trong các bữa tiệc hiện nay, bánh flan thường được chọn làm món tráng miệng nhờ vị ngọt nhẹ, dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau. Tuy là một món bánh dễ làm, nhưng với những người mới bắt đầu thì cần căn chỉnh thời gian thích hợp thì mới có những mẻ bánh ngọt nhẹ hấp dẫn nhất.

1.1. Nguyên liệu

10 quả trứng gà ta150 gram đường170 ml nước lọcNước cốt chanh500 ml sữa tươi không đườngMột vài vật dụng cần thiết như: khuôn bánh, nồi…

Lưu ý: Trong cách này chúng tôi dùng trứng gà ta. Vì trứng gà ta béo, an toàn và có nhiều dinh dưỡng lẫn cho màu vàng đẹp hơn trứng gà công nghiệp. Nếu bạn dùng trứng gà công nghiệp có thể tham khảo các cách làm bánh flan khác nhé.

*

Trứng gà ta có màu sắc lẫn dinh dưỡng cao hơn trứng gà công nghiệp. Ảnh: Internet

READ:  Cách Làm Bánh Flan Yến Mạch Cho Bé Yêu Thêm Hấp Dẫn|Mami Đảm Đang

1.2. Cách làm bánh flan với 10 quả trứng gà ta mịn ngon nhất

Để làm bánh flan từ trứng gà ta, bạn áp dụng công thức như sau.

1.2.1. Làm caramenCho hỗn hợp 120 gram đường và 100 ml nước vào nồi. Bắc nồi lên bếp và bật lửa nhỏ.Cứ đun cho đến khi hỗn hợp sệt sệt, nổi bong bóng thì bạn cho vào một ít nước cốt chanh. Tiếp tục nấu cho đến khi caramen chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.Thêm vào từ từ và lắc đều tay 70 ml nước còn lại để caramen được giàn đều.Nấu lửa nhỏ khoảng 2 đến 3 phút nữa thì tắt bếp.

Lưu ý: Trong thời gian nấu caramen, bạn không nên khuấy quá nhiều để tránh bị lợi đường. Các bạn có thể lắc nhẹ nồi trong thời gian đun. Đây chính là bí quyết làm caramen thành công đấy.

*

Làm caramen cho bánh flan. Ảnh: Internet1.2.2. Tráng caramen và làm hỗn hợp trứngBạn đem tráng đều đáy khuôn hộp làm bánh một lớp caramen vừa phải (tầm 1 đến 1,5 muỗng canh là được).Đợi cho caramen trong khuôn làm bánh flan nguội đi bạn cho tất cả vào ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút.Trong thời gian đó bạn làm hỗn hợp trứng. Ở bước này bạn thực hiện gồm: (1) Dùng 4 quả trứng gà ta lấy cả hai lòng đỏ và lòng trắng. (2) Lấy 6 quả trứng còn lại lấy lòng đỏ và bỏ lòng trắng.Trộn hỗn hợp 10 lòng đỏ và 4 lòng trắng trứng ở trên. Sau đó cho thêm 50 gram đường và đánh đều hỗn hợp sao cho đường tan hoàn toàn.

Xem thêm: Thực Phẩm Chữa Tinh Trùng Yếu : Nên Ăn Gì Và Không Nên Ăn Gì?

Bí quyết: Nên đánh bằng tay và đánh nhẹ, đều tay. Hạn chế dùng máy đánh trứng hoặc đánh quá mạnh có thể tạo thành bọt khí, làm bánh flan không mịn màng.

READ:  Cách Làm Bánh Rau Câu Flan Rau Câu Lá Dứa Thơm Ngon Cả Nhà Ai Cũng Mê

1.2.3. Cách hâm sữa và làm bánh flan với 10 quả trứng gà taBạn đem sữa tươi không đường ở trên hâm cho sữa ấm.Khi sữa đã ấm thì bạn cho toàn bộ hỗn hợp trứng ở trên vào.Tiếp tục đánh nhẹ, đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.Lúc này bạn dùng rây để lọc qua hỗn hợp để bánh flan mịn màng hơn.Lần lượt đổ hỗn hợp bánh flan làm từ trứng gà ta vào các khuôn chứa caramen chuẩn bị ở trên.Bạn đậy nắp nhẹ, và không nên đậy quá kín.

*

Bước đổ hỗn hợp sữa, trứng gà ta vào ly đựng caramen. Ảnh: Internet1.2.4. Cách hấp bánh flan làm từ trứng gà taCho toàn bộ bánh flan vào nồi hấp. Sau đó bạn hấp trong thời gian từ 20 đến 30 phút.Lưu ý trong quá trình hấp bánh flan, sau 10 phút bạn mở nắp nồi khoảng 10 giây để không bị nước đọng lại trên mặt bánh.Khi bánh flan chính thì bạn tắt bếp. Lấy bánh flan ra đĩa và để nguội. Các bạn có thể kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách sử dụng một cây tăm cắm vào bánh, sau đó rút lên. Nếu tăm không dính bánh Flan thì bánh đã chín.

Bí quyết: Trong cách làm bánh flan với 10 quả trứng gà ta bạn nên hấp dưới lửa nhỏ. Đây chính là bí quyết hay vì nếu lửa lớn sẽ khiến bánh không mịn, bị thâm và dễ bị rỗ hơn. Ngoài cách hấp bằng nồi hấp chuyên dụng bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để hấp cũng được.

*

Bước hấp bánh flan bạn có thể dùng nồi hấp hoặc nồi cơm điện. Ảnh: Internet1.2.5. Yêu cầu bánh flan làm từ trứng gà taBánh flan làm từ trứng gà sau khi làm xong có màu vàng nhạt, mềm mịn, bóng và ăn rất ngậy, ngọt dịu. Lớp caramen bên dưới không bị quá lỏng.Bánh flan này ăn cùng chút đá bào, chút cà phê hay nước cốt dừa sẽ rất ngon.Người lớn hay trẻ em cũng đều có thể thưởng thức món bánh này.

READ:  Các Loại Bánh Flan Cho Bé - Cách Làm Bánh Flan Cho Bé, Mẹ Nhớ Ghim Ngay!

2. Một số lưu ý trong cách làm bánh flan với 10 quả trứng gà ta

Khác với bánh flan làm từ trứng gà công nghiệp, bánh flan làm từ trứng gà ta ngon và béo hơn. Tất nhiên để có thành phẩm đó bạn phải biết cách chế biến. Vì trứng gà ta thông thường có mùi tanh đậm hơn trứng gà thường. Dưới đây là một số lưu ý mà bạn cần nắm rõ trong công thức làm bánh flan với 10 quả trứng nhé.

Xem thêm: Cách Làm Món Cá Bống Kho Chay Thơm Ngon Nức Mũi Cực Kì Bắt Cơm

Với 10 quả trứng nhưng bạn chỉ lấy lòng trứng của 4 quả trứng gà ta thôi. Nếu lấy nhiều hơn lòng trắng sẽ khiến món bánh flan khá khó ăn đấy.Muốn làm bánh flan không tan thì bước đánh trứng cần thực hiện thủ công và đánh kỹ, đánh nhẹ tay. Việc đánh trứng bằng máy với tốc độ cao dễ khiến trứng tạo nên bọt khí nhiều, và khi hoàn thành bánh bị tanh nhiều hơn.Nếu bánh flan sau khi hấp xong lại không đông mà trở nên mềm nhũn, đó là do lúc làm bánh flan bạn đã không thực hiện đúng tỷ lệ giữa trứng và sữa khiến cho hỗn hợp quá loãng.

Với cách làm bánh flan 10 trứng gà ta đặc biệt ở trên bạn chỉ cần khoảng 1 giờ đồng hồ để chế biến thôi. Vì làm từ trứng gà ta nên bánh flan này thơm ngon và mịn hơn bình thường. Nếu có thời gian thì bạn hãy vào bếp ngay để đãi cả nhà món bánh cực kỳ ngon miệng này nhé. Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày này!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Bánh flan

Related Articles

Trả lời

Back to top button