Cách Làm Bánh Mì Cây Chiên Giòn Rụm Thơm Ngon, Cách Làm Bánh Que Chiên Giòn Rụm, Đơn Giản

Bánh cay nhân tôm giòn ngon, lạ miệng sẽ làm phong phú thêm các món ăn của gia đình .Hãy cùng vào bếp thực hiện món chiên này ngay cho gia đình mình nhé!

Nguyên liệu làm Bánh cay nhân tôm Cho 2 – 3 người

Khoai mì 300 gr Tôm sú 200 gr Hành lá 1 cây Ớt xay 1/2 muỗng cà phê Bột nghệ 1 muỗng cà phê Bột mì 3 muỗng cà phê Bột năng 3 muỗng cà phê
Mẹo chọn nguyên liệu: Cách chọn tôm tươi:Nếu mua tôm đông lạnh thì bạn phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm giác căng, mềm dẻo tự nhiên (để tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và nhất là không có mùi tanh, ươn.Chọn những con tôm còn sống để đảm bảo được độ tươi, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.Mẹo nhỏ: Trừ khi bạn ở vùng biển có sẵn hải sản tươi thì khi đi mua tôm, bạn nên chú ý người bán ướp hàng bằng nhiều hay ít đá. Nếu tôm được ướp ít đá mà tôm vẫn tươi, mềm thì chắc chắn tôm được ướp bằng hàn the hoặc urê.

Đang xem: Bánh mì cây chiên giòn

Cách chọn củ khoai mì (sắn) ngon, dẻo, ít xơ:Nên chọn loại khoai mì đồi, loại này khi ăn sẽ rất bở và thơm ngon hơn.Nên chọn củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.Dùng móng tay cạo nhẹ phần vỏ mỏng phía ngoài sắn, nếu lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.Củ khoai mì (sắn) không nên để quá lâu sẽ làm củ bị chai sượng khô và không còn ngon nữa. Khoai mì tương tự như củ măng tre, tuy ngon nhưng trước khi chế biến bạn cần sơ chế cẩn thận để loại bỏ độc tố bên trong củ khoai mì.

Bào khoai mì

Dùng dao khía một đường dài trên thân củ khoai mì rồi dùng tay bóc lớp vỏ đi. Cắt bỏ phần đầu và đuôi củ khoai vì phần này chứa nhiều độc tố.Ngâm khoai mì vào nước lạnh qua đêm hoặc 2 – 3 tiếng để loại bỏ hết các độc tố trong củ khoai mì rồi rửa sạch lại với nước sạch vài lần.Dùng dụng cụ mài để mài khoai mì thành sợi nhỏ như hình. Nếu không có dụng cụ mài, bạn có thể cắt nhỏ khoai mì và cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ ra.

Trộn nhân bánh

Cho vào tô khoai mì đã bào với 3 muỗng cà phê bột năng, 3 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt xay.Hành lá làm sạch, cắt nhỏ và cho vào tô.Trộn đều hỗn hợp.
Mẹo nhỏ: Tùy theo sở thích mà bạn có thể tăng giảm lượng ớt cho hợp khẩu vị.

3

Sơ chế tôm

Tôm rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ và bỏ chỉ trên lưng tôm.

Xem thêm: Thạch Sữa Chua Natty 1000G, Thạch Sữa Chua Natty Long Hải 1Kg Tại Hà Nội

Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Tạo hình bánh

Chia phần khoai mì đã trộn thành 8 phần bằng nhau (hoặc theo số lượng con tôm bạn mua).Nặn khoai mì thành viên tròn rồi làm dẹt, cho tôm vào giữa và bọc kín lấy đầu và thân tôm, chừa đuôi lại cho đẹp mắt.

Chiên bánh

Bắc chảo hoặc nồi lên bếp, bật lửa vừa, đợi dầu nóng và sôi lăn tăn thì từ từ thả tôm vào chảo dầu chiên và nhớ đảo mặt cho vàng đều mặt các mặt, vớt ra để ráo dầu hoặc để lên giấy thấm dầu cho giòn ngon.Chiên khoảng 5 – 10 phút là tôm chín.
Mẹo nhỏ: Bạn tạo hình tôm cho bằng nhau để khi chiên tôm chín đều. Chiên trong lửa vừa để tôm và khoai mì chín, không chiên lửa lớn làm tôm bị cháy bên ngoài, sống bên trong.

Thành phẩm

Bánh cay nhân tôm thơm ngon, giòn rụm với lớp vỏ ngoài giòn giòn, cay cay, tôm bên trong ngon ngọt tự nhiên thật hấp dẫn đúng không nào? Bạn ăn kèm với tương ớt thì càng thêm hấp dẫn.

Xem thêm: Điểm Danh 5 Tiệm Bánh Mì Phô Mai Đà Nẵng Mini, Bánh Mỳ Phomai Đà Nẵng

Mẹo thực hiện thành công: Nếu không ăn hết, bạn có thể cho bánh vào túi kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng được 1 ngày. Khi ăn bạn cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút hoặc chiên lại là được.
Bánh cay nhân tôm thơm ngon lại thật dễ làm đúng không nào! Chúc các bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube Món Ăn Ngon